Tillverkare av Barbaresco NEBBIOLO LANGHE D.O.C. 2019

Tillverkare av Barbaresco NEBBIOLO LANGHE D.O.C. 2019

NEBBIOLO LANGHE D.O.C. 2019

Sort: 100% Nebbiolo

Vingård: Olika vingårdar i ursprungsområdet

Jord: Siltig lerig, kalkrik

Vintage: Full kropp, röd frukt och kryddiga toner av vitpeppar och anis.

Vinifiering: Jäsning i cement vid 28°, 20 dagar på skinn, pumpning två gånger om dagen, malolaktisk jäsning avslutad

Lagring: 5 månader på stora ekfat

Buteljering: september 2021

Total produktion: cirka 90 000 flaskor

Parningar:

charkuterier, pasta, vitt och rött kött, grönsaksrätter.