Produttori di Manduria SANTA GEMMA Susumaniello Rosso IGP 2023

Produttori di Manduria SANTA GEMMA Susumaniello Rosso IGP 2023

Prodotto con uve Susumaniello (100%), raccolte manualmente nell’ultima decade di settembre. Fermentazione alcolica a temperatura non superiore ai 25°C, successivo affinamento di 6 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia. Gradazione alcolica: 14% vol.

SCHEDA TECNICA

CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO

PRODUTTORE E TERRITORIO

Produttori di Manduria, cooperativa fondata nel 1932, valorizza il Primitivo e altri vitigni pugliesi attraverso linee classiche, selezioni e riserve.

PROFILO ORGANOLETTICO

Colore rosso rubino intenso, denso e quasi impenetrabile alla luce. Al naso tanta frutta rossa: prugne, gelsi e more di rovo si fondono a note floreali che giocano con quelle speziate acquisite con l'affinamento in legno. Al palato si percepisce nuovamente la sua concentrazione. Sorso fresco e avvolgente grazie a una trama tannica composta e vellutata. L'intero quadro olfattivo si ripropone integro nel finale lungo e persistente. Abbinamenti gastronomici: Lasagne al ragù e funghi, stufato di manzo al ginepro, maialino con crema di patate allo zafferano. Temperatura di servizio: 16-18°C.

Aspetto / Colore: Rosso rubino, con profondità e riflessi variabili secondo vitigno, annata ed evoluzione.

Profumo: Mora, ciliegia, prugna, violetta, pepe ed erbe mediterranee.

Gusto: Pieno e fresco, con tannino maturo e finale sapido e speziato.

SERVIZIO E UTILIZZO

Servire generalmente tra 16 e 18 °C. Le selezioni mature o strutturate possono beneficiare di apertura anticipata e calici ampi.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

• Primi piatti saporiti
• Carni arrosto o alla griglia
• Brasati e selvaggina
• Salumi
• Formaggi stagionati

INGREDIENTI E ALLERGENI

Consultare l'etichetta per la dichiarazione degli allergeni, inclusa l'eventuale presenza di solfiti.

CONSERVAZIONE

Conservare la confezione integra in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta, dagli odori e da fonti di calore. Dopo l'apertura rispettare le indicazioni riportate sull'etichetta.