RUM NATION - DEMERARA SOLERA N.14 (70CL, 40,0% vol.)

RUM NATION - DEMERARA SOLERA N.14 (70CL, 40,0% vol.)
Rum Nation Demerara Solera N° 14 kommer från sockerrörsmelass odlad i Brittiska Guyana och är en noggrann blandning av rom i olika åldrar, destillerad både i pot stills (rikare och fylligare) och i column stills (för en lättare och enklare) att dricka bas). Huvudsakligen lagrad på amerikanska ex-Bourbonfat, som ger krämig sötma, den lagras sedan i 12 månader på färska sherryfat (Pedro Ximenez och Oloroso) för att berika dess kryddiga karaktär. En liten andel mycket gammal Enmore-rom läggs slutligen till blandningen för en touch av ytterligare komplexitet.

Doft: Mörk, mysk, mycket rik på estrar (fermenterad frukt och lim), med toner av cola, myrten och bergamotte. Smak: Viskös, rik på sockerrörsmelass. Mörk choklad, kaffe, sultanas och i bakgrunden en rostad och lätt bitter hint med toner av örter (svart te och gentiana). Mörkt och sött på samma gång. Finish: Evig fortsättning på kontrasterande toner av bittra örter och söt sötma. Till slut råder sötman: nästan sirapsliknande och något vinös, som en vermouth.