Sibona Grappa Riserva sherryfat (0,5L, 44% vol.)

Sibona Grappa Riserva sherryfat (0,5L, 44% vol.)

Denna speciella Grappa Riserva di Barbera har redan mognat under en lång period (2 år) i ekträ, har sedan lagrats i över 24 månaderpå fat köpta i Spanien och redan används för att höja "Sherry" på en av de mest prestigefyllda vingårdarna. Den speciella perioden på Sherry-fat experimenterades av oss på ett innovativt sätt på Grappa och med exceptionella resultat ur en kvalitativ synvinkel. Den intensiva och karaktäristiska aromen och den eleganta, engagerande smaken med en söt eftersmak påminner mycket om den sherry som redan finns i dessa fat.

Barbera pressrester, från druvor som skördats färska under skörden och utvalda Sibona.

Destillation: Helt internt, i koppardestillation, tack vare den kloka erfarenheten från våra oenologer-mästare destillatörer.

Förfining: under lång tid i tankar av rostfritt stål.

Åldring: först i 2 år på klassiska ekfat med medelstor kapacitet och sedan på sherryfat i ytterligare 2 år (totalt håll i trä i 4 år).

Alkoholhalt : 44% vol.

Flaska: speciell och elegant Sibona-graderad flaska med sidoskåror som indikerar innehåll och hällpip.

Följe: Elegant cylindrisk väska, med toppstängning.

Kapacitet : 50 cl.

ORGANOLEPTISKA EGENSKAPER

Färg : Amber.

Doft: Intensiv, karakteristisk, med delikata toner av valnötter och hasselnötter.

Smak: Elegant, engagerande och med en härlig eftersmak. Ihållande finish med inslag av torkad frukt och kakao.

Parning: Torkad frukt, nötter, mandel, godis och choklad. Också gott till mogna ostar. Också perfekt att kombinera med cigarr.

Smaktips: Smaka av vid en temperatur på cirka 18°C, i ett klassiskt tulpanglas eller ballongglas med eller utan stjälk (konjaktyp).