Sibona Grappa Riserva Sauternes fat (0,5L, 44% vol.)

Sibona Grappa Riserva Sauternes fat (0,5L, 44% vol.)

Denna speciella Grappa Riserva, som redan har lagrats under en lång period i ek (2 år) fick sedan vila i flera månader (24 månader) på fat, som redan använts tidigare, för att åldra "Sauternes" vin från några prestigefyllda vingårdar.

Den speciella perioden i Sauternes-fat testades av oss på ett innovativt sätt på Grappa och med exceptionella resultat ur en kvalitativ synvinkel.

Den berusande doften, med aromer av mogen frukt, honung och akaciablommor och den rika, friska, eleganta smaken med toner av kanderad frukt och ek, påminner mycket om den från Sauternes som redan finns i dessa fat.

Råvara: Pressrester (främst från vinstockarna Moscato och Brachetto), från druvor som skördats färska under skörden och utvalda Sibona.

Destillation: Helt internt, i koppardestillation, tack vare den kloka erfarenheten från våra oenologer-mästare destillatörer.

Förfining: under lång tid i tankar av rostfritt stål.

Åldring: först i 2 år på klassiska ekfat med medelstor kapacitet och sedan på Sauternes-fat i ytterligare 2 år (totalt håll i trä i 4 år).

Alkoholhalt : 44% vol.

Flaska: speciell och elegant graderad Sibona-flaska med sidoskåror som indikerar innehållet och hällpipen.

Följe: Elegant cylindrisk väska, med toppstängning.

Kapacitet : 50 cl.

ORGANOLEPTISKA EGENSKAPER

Färg : Amber.

Arom: Berusande, med aromer av mogen frukt, honung och akaciablommor.

Smak: Rik, aromatisk, fräsch, elegant med toner av kanderad frukt och ek.

Parning: Torkad frukt, nötter, mandel, godis och choklad. Också gott till mogna ostar. Också perfekt att kombinera med cigarr.

Smaktips: Smaka av vid en temperatur på cirka 18°C, i ett klassiskt tulpanglas eller ballongglas med eller utan stjälk (konjaktyp).