Querciabella Batar Agricultural Society 2019

Querciabella Batar Agricultural Society 2019 

Ett toskanskt vitt vin lika högt ansedd som regionens finaste röda viner,” Batàr åtnjuter kultföljden av ett ikoniskt vin. Allmänt erkänt av kritiker runt om i världen som det ultimata supertoskanska vita och ett av Toscanas största vita viner Italien, den berömda Hugh Johnson beskrev den en gång som "en vit mans dröm" värd att jämföras med en Grand Cru i Bourgogne. Med Jancis Robinsons ord är MW OBE mer som en "särskilt framgångsrik Corton-Charlemagne än Bâtard-Montrachet" Påminner utan tvekan om Bourgogne, men med omisskännlig toskansk äkthet. Årgång efter årgång har Querciabellas framåtblickande vinframställning utvecklats bortom den hedonistiska idén om att kunna odla främmande, om än ädla, vita druvor i ett rödvinsfäste för att fokusera på att uttrycka en specifik känsla av plats. Uppenbarligen kommer Batàrs inneboende vitalitet och klassiska mineralitet från vingårdarna på hög höjd i Ruffoli och Galestro-jorden som är typisk för de bästa platserna i Chianti Classico. Batàrs legendariska förmåga att trotsa ålder och förbättra sig över tid kräver en noggrann kombination av handutvald Chardonnay och Pinot Blanc-druvor, en läglig mikrovinifiering och tålmodig fatmognad. Den långa tiden som spenderas på jästfällningen i premium franska barriques gör att enskilda partier kan utveckla sitt bästa uttryck. Först när den optimala höjningen är fullständig erhålls den slutliga blandningen genom omfattande provtagning. Ytterligare förfining i flaskan, innan den släpps, sätter tätningen på den skiktade konsistensen som definierar Batàrs ökända munkänsla. Sedan 2010 har en mycket mer känslig kontakt med jästfällningen och mindre beroende av nytt trä definierat en distinkt fräschör och gett citrus och exotiskt frukt i förgrunden, med krämiga toner som nu ger en förförisk bakgrund. Inga animaliska produkter eller biprodukter används i produktionen av detta vin, vilket gör det lämpligt för veganer och vegetarianer. 

Ljus halmgul kärna med gyllene reflektioner. Doften är bred, aromatisk och förförisk med inslag av akaciablommor, kamomill, gul persika, gult plommon och melon. Inslag av passionsfrukt och fräsch ananas med lätta toner av saffran och ceder.

På gommen är vinet vällustigt men elegant, av stor finess. På gommen är den balanserad, stödd av stor fräschör. Den tropiska frukten upprepar sig i gommen med en överraskande mineralitet och en mycket lång finish.