Araprì Pas Dosé mousserande vin

Pas Dosé Araprì mousserande vin Pas Dosé är den torraste produkten i utbudet av kommersialiserade mousserande viner. Den ser inte tillägget av liquer d'expedition, så basvinet uttrycker sig i all sin personlighet. Pas Dosé vänder sig till personer som använder mousserande vin under hela måltiden och till fans av klassiskt mousserande vin Druvor: Bombino Bianco och Pinot Noir Produktionsområde: San Severo Vingård: Contrada San Biase, Contrada Cotinone och Contrada San Matteo – 1 hektar /2 + 2+ 12Marktyp: lerig-kalksten, något sluttande.Exponering och höjd: syd sydväst, 80-100 m. över havet Träningssystem och planteringstäthet: Espalier – 3500 plantor per hektar, Apuliens pergola – 2000 plantor per hektar Avkastning per hektar: 100-120 kvint per hektar, cirka 3-4 kg per vinstock Skördeperiod: slutet av augusti Pinot Noir och andra tio dagar i september Bombino Bianco, med manuell skörd och urval av druvorna Åldring och beständighet på jästsvamparna: varje flaska vilar i minst 30 månader skyddad från ljus, luftströmmar och stötar, vid en temperatur på 13° C, i källaren i vår gamla källare. Disgorgement: manuellt a la glace, utan att tillsätta dossirapen, cirka två månader innan marknadsföring. Färg: djupt halmgul med gyllene reflektioner och vacker finess perlage. Doft: elegant, rik med rostade toner av bröd och inslag av bakverk Smak: torr, harmonisk med en mycket elegant, fräsch munkänsla och voluminös och subtil krämighet.