Tenimenti Grieco "200 METRI" TINTILIA DEL MOLISE DOC 2022

Tenimenti Grieco "200 METRI" TINTILIA DEL MOLISE DOC 2022

Produktionsområde: S. Martino i Pensilis (CB)
Tillbyggnad: 4,5 hektar
Druvor: Tintilia 100%
Jordtyp: Medium textur
Höjd: 300 m över havet
Planteringsår: 2008
Skördeperiod: Slutet av september
Beståndstäthet/ha: 4 200
Träningssystem: Spurred cordon
Utbyte/töjning: 1,8 kg
Första skörden: 2011

Vintillverkningen:
Manuell skörd med noggrant urval av klasarna. Avstjälkning-krossning med maceration av skinnen i cirka 15 dagar i ståltankar vid en temperatur på 26°. Mjuk pressning och urval av de olika fraktionerna av must. Lagring i stål i 4 månader, buteljering i mars-april året efter skörden.

Vinet:
Intensiv och livlig rubinröd; den karakteristiska kryddiga doften förutser doftande toner av körsbär, morellokörsbär, plommon och aromatiska örter. I munnen är den mjuk och omslutande med delikata tanniner och en behaglig fräschör. Den slutliga uthålligheten är också behaglig med en återkomst av trevliga peppriga toner.

Matkombinationer:
Smakfulla förrätter, grillat kött, halvmogna och mogna ostar, traditionella charkuterier från Molise.