Tenimenti Grieco - PASSO ALLE TREMITI AGLIANICO TERRE DEGLI OSCI IGT 2018

Tenimenti Grieco - PASSO ALLE TREMITI AGLIANICO TERRE DEGLI OSCI IGT 2018

Våra bästa vingårdar har utsikt över havet mot Tremitiöarna och bidrar till produktionen av fyra viner, kännetecknade av massor av frukt och stark mineralitet, alla med en specifik och oefterhärmlig identitet, som härrör från de dominerande miljökomponenterna: sol, vind, hav och land .

Produktionsområde: San Martino i Pensilis (CB)

Tillbyggnad: 1 ha

Druvor: Aglianico 100%

Jordtyp: alluvial, medelhög konsistens rik på mineralsalter

Höjd: 150 m över havet

Planteringsår: 2000

Skördeperiod: slutet av oktober

Beståndstäthet/ha: 4 200

Träningssystem: sporrad avspärrning

Utbyte/stam: 2 kg

Första skörden: 2002

Vintillverkning: manuell skörd med urval av klasar i slutet av oktober. Jäsning i stål vid en kontrollerad temperatur mellan 26-28°C i cirka 10 dagar. Maceration på huden i en vecka. Mjuk pressning och urval av de olika fraktionerna av must. Malolaktisk jäsning och sur-lies lagring på franska ekbarriquer i 9 månader. Den vilar i flaskan ytterligare 4 månader innan den släpps ut på marknaden.

Vinet:

lysande rubinröd färg.

Fin och elegant nos, komplexa, intensiva toner

vaniljdesserter, mogna körsbär och hallonfrukter. Vin med bra struktur och

balans, med mjuka och penetrerande tanniner. Lång uthållighet med avkastning på

saftiga röda frukter, i perfekt överensstämmelse med doftnoterna.

Matkombinationer:

rött köttgrytor, vilt, rätter baserade på porcini-svampar, smakrika soppor

och mogna ostar.