Tenuta Corte Giacobbe Soave 2022

Tenuta Corte Giacobbe Soave 2022

Halmgul med grönaktiga reflektioner. Varierat doftområde: mogen melon och gul apelsin, jasmin och kamomill tillsammans med en grönsak av rosmarin och bergshö. Trevlig, omslutande och balanserad; melon och citrusfrukter består med en fräsch och välsmakande finish, tillsammans med torkad mandel. Markerad mineralitet på grund av ursprungsdalen.

Ett behagligt vin även mellan måltiderna som aperitif, perfekt att kombinera med förrätter, vitt kött, fisk och grönsaker.

Rekommenderad serveringstemperatur: 10-12°C

Soave DOC

Garganega70 Q.li/Ha

Vingårdar som omger den antika Corte Giacobbe,

beläget i det kuperade området Roncà, på sluttningarna av de två slocknade vulkanerna Calvarina och Crocetta, öster om Soave, Veneto.

Kalksten, rik på basalt och grå och svart tuff av oceaniskt ursprung

Traditionell Soavese pergoletta och Guyot med planteringstäthet från 4 000 till 5 000 vinstockar per hektar.

Den strikt manuella skörden börjar mellan andra och tredje veckan i september, och efter en kort kryomaceration (24 timmar vid 5°C) börjar jäsningen i stål vid en kontrollerad temperatur på 16°C.

Minst tre månader i behållare av rostfritt stål, batonage av den ädla jästfällningen en gång i veckan och vila i minst 45 dagar i flaska Halmgul med grönaktiga reflexer.

Varierat doftområde: mogen melon och gul apelsin, jasmin och kamomill tillsammans med en grönsak av rosmarin och bergshö.

Trevlig, omslutande och balanserad; melon och citrusfrukter består med en fräsch och välsmakande finish, tillsammans med torkad mandel.

Markerad mineralitet på grund av ursprungsdalen.

Även trevlig mellan måltiderna som aperitif, perfekt att kombinera med förrätter, vitt kött, fisk och grönsaker. 12,5% vol.

10-12°C

NAMN SORT AVKASTNING PRODUKTIONSOMRÅDE TYP AV JORD TRÄNINGSSYSTEM SKÖRDA OCH VINIFIKATION TID ÅLDRING ORGANOLEPTISKA NOTERA KOMBINATIONER  GASTRONOMISKKOHOLISK INNEHÅLL SERVERINGSTEMPERATUR