Tenuta Iuzzolini Fermentino Bianco
Fermentino Bianco av Tenuta Iuzzolini är ett naturligt mousserande vitt vin, erhållet från vita druvor odlade i Cirò-området. Redan i stor efterfrågan passar den bra med måltider och aperitifer.
Typ: naturligt mousserande vitt vin
Druvsort: vita druvsorter som odlas i Cirò
Produktionsområde: Cirò
Jord: lerig, kalkrik.
Höjdmätare: från 100 till 150 meter över havet.
Träningssystem: espalier med en täthet på 5600 plantor per hektar.
Klimat: Medelhavet, med milda vintrar och varma, torra somrar.
Skörd: manuell i augusti
Avkastning per hektar druvor: 80 – 90 kvint.
Vinifiering: krossning och mjuk pressning med jäsning av musten vid kontrollerad temperatur.
Andra jäsningen: lång Charmat i 50 dagar.
Provsmakning:
Färg – gröngul.
Perlage med fina, många och ihållande bubblor.
Frisk smak med citrussensationer och lätta toner av brödskorpa.
Alkoholhalt: 11,5% vol.
Matkombination: utmärkt aperitif, den passar bra till aptitretare, förrätter, råa skaldjur och fiskbaserade rätter.
Serveringstemperatur: 8-10 °C.
