Tenuta Iuzzolini Fermentino Bianco

Tenuta Iuzzolini Fermentino Bianco

Fermentino Bianco av Tenuta Iuzzolini är ett naturligt mousserande vitt vin, erhållet från vita druvor odlade i Cirò-området. Redan i stor efterfrågan passar den bra med måltider och aperitifer.

Typ: naturligt mousserande vitt vin

Druvsort: vita druvsorter som odlas i Cirò

Produktionsområde: Cirò

Jord: lerig, kalkrik.

Höjdmätare: från 100 till 150 meter över havet.

Träningssystem: espalier med en täthet på 5600 plantor per hektar.

Klimat: Medelhavet, med milda vintrar och varma, torra somrar.

Skörd: manuell i augusti

Avkastning per hektar druvor: 80 – 90 kvint.

Vinifiering: krossning och mjuk pressning med jäsning av musten vid kontrollerad temperatur.

Andra jäsningen: lång Charmat i 50 dagar.

Provsmakning:

Färg – gröngul.

Perlage med fina, många och ihållande bubblor.

Frisk smak med citrussensationer och lätta toner av brödskorpa.

Alkoholhalt: 11,5% vol.

Matkombination: utmärkt aperitif, den passar bra till aptitretare, förrätter, råa skaldjur och fiskbaserade rätter.

Serveringstemperatur: 8-10 °C.