Tenuta Sette Ponti Passi di Orma Bolgheri DOC 2023
Riflette perfettamente il terroir dal quale proviene, dove la mineralità e l’eleganza dei terreni si fondono in maniera complementare con la potenza e la grazia dei vitigni internazionali che qui trovano la loro migliore espressione. Le vigne sono esposte a sud-ovest, su un terreno composto soprattutto da argilla e ghiaia, con una piccola parte di sabbia.
SCHEDA TECNICA
| Produttore |
Tenuta Sette Ponti |
| Tipologia |
Vini Rossi |
| Provenienza |
Toscana, Italia |
| Formato |
75 cl |
| Gradazione alcolica |
14% Vol. |
| Annata |
2023 |
| Vitigni |
40% Merlot 35% Cabernet Sauvignon 25% Cabernet Franc |
| Esposizione |
Sud-Ovest |
| Età dei vigneti |
15 anni |
| Altitudine |
60 metri s.m.l. |
| Sistema di allevamento |
Cordone Speronato Numero di ceppi per Ha: 7800 Produzione per ha: 60 Hl |
| Caratteristiche del suolo |
Argilla e ghiaia in abbondanza, con poca sabbia Affinamento in bottiglia: 6 mesi Gradi alcolici: 14% vol. |
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO
PRODUTTORE E TERRITORIO
Tenuta Sette Ponti opera tra Valdarno, Chianti e Bolgheri con vini da Sangiovese e varietà bordolesi.
Oltre 7000 piante per ettaro a cordone speronato ed una cura maniacale del dettaglio permettono di ottenere una produzione limitata, sintesi perfetta dell’incredibile paesaggio da cui prende vita e della denominazione che rappresenta. Il suo nome rappresenta il cammino fatto dall’azienda che, forte dell’esperienza acquisita, decide di valorizzare le uve provenienti dalle vigne più giovani in questo Bolgheri Doc, blend di Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc che con prontezza e spigliatezza rimangono fedeli al territorio bolgherese. Nome del vino: Passi di Orma Denominazione: Bolgheri DOC Zona di
PRODUZIONE E AFFINAMENTO
Bolgheri – Toscana
La fermentazione avviene a contatto con le bucce. Macerazione, rimontaggi, follature e affinamento in acciaio, cemento o legno vengono modulati secondo vitigno, territorio e struttura.
PROFILO ORGANOLETTICO
Aspetto / Colore: Rosso rubino, con profondità e riflessi variabili secondo vitigno, annata ed evoluzione.
Profumo: Ribes nero, mora, prugna, erbe, tabacco, grafite e spezie.
Gusto: Strutturato e persistente, con tannino maturo, freschezza e note balsamiche.
SERVIZIO E UTILIZZO
Temperatura di servizio: 16°C Accostamenti: Carni pregiate, selvaggina nobile, carni rosse brasate
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
- Primi piatti saporiti
- Carni arrosto o alla griglia
- Brasati e selvaggina
- Salumi
- Formaggi stagionati
INGREDIENTI E ALLERGENI
Consultare l'etichetta per la dichiarazione degli allergeni, inclusa l'eventuale presenza di solfiti.
CONSERVAZIONE
Conservare la confezione integra in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta, dagli odori e da fonti di calore. Dopo l'apertura rispettare le indicazioni riportate sull'etichetta.
