TENUTA VIGLIONE Extra Brut Metodo Classico Rosé 514 Altitude

TENUTA VIGLIONE Extra Brut Metodo Classico Rosé 514 Altitude

Un rosé da alta quota, dove il tempo non passa: affina. Da un blend raffinato di Primitivo e Racemi di Primitivo nasce questo Metodo Classico Extra Brut Rosé, lasciato riposare 60 mesi sui lieviti, espressione di profondità, eleganza e carattere.

SCHEDA TECNICA

CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO

PRODUTTORE E TERRITORIO

Tenuta Viglione è una realtà biologica pugliese legata al Primitivo di Gioia del Colle, Susumaniello, Nero di Troia, Verdeca e altre varietà regionali.

PRODUZIONE E AFFINAMENTO

La presa di spuma avviene in bottiglia. La permanenza sui lieviti sviluppa perlage, cremosità e aromi di pane e pasticceria; remuage e sboccatura completano l'elaborazione.

PROFILO ORGANOLETTICO

Aspetto / Colore: Rosa tenue, con perlage fine e persistente.

Profumo: Fragola, lampone, ribes, agrumi, fiori e brioche.

Gusto: Fresco e cremoso, con frutto rosso, sapidità e finale persistente.

SERVIZIO E UTILIZZO

Temperatura di servizio: 6–8 °C Esame Visivo Rosa salmone con riflessi ramati. Perlage fine e persistente. Esame Olfattivo Fragoline di bosco, lampone e ciliegia, con delicate note di crosta di pane su fondo minerale. Esame Gustativo Pieno, maturo e avvolgente. Lunga persistenza di frutti rossi, sostenuta da una cremosità elegante e da una chiusura equilibrata e precisa.

Servire tra 7 e 10 °C in calici a tulipano. Adatto all'aperitivo e, nelle versioni più complesse, a tutto pasto.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Consigliati Perfetto con crudi di mare strutturati, tartare di tonno, gamberi rossi, salumi delicati, primi piatti a base di pesce e formaggi semi-stagionati. Ideale anche a tutto pasto.

• Aperitivo
• Crostacei
• Pesce
• Risotti
• Carni bianche e formaggi

INGREDIENTI E ALLERGENI

Consultare l'etichetta per la dichiarazione degli allergeni, inclusa l'eventuale presenza di solfiti.

CONSERVAZIONE

Conservare la confezione integra in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta, dagli odori e da fonti di calore. Dopo l'apertura rispettare le indicazioni riportate sull'etichetta.