SMAKANMÄRKNINGAR Granatröd. Näsan är ett ymnighetshorn av aromer, från björnbärs- och blåbärssylt, till mörk choklad och kaffe, upp till potpurri av torkade blommor och johannesbröd. Munnen är varm, intensiv, med stor uthållighet och elegans. Alla aromer som uppfattas av näsan återkommer, plus en övertygande lakritsarom på slutet. Levande tanniner.
Kraftfull, muskulös men samtidigt fin och elegant, denna Montefalco Sagrantino DOCG "Carapace" från Tenuta Castelbuono slår just för dessa egenskaper som inte alltid är lätta att spåra i ett enda vin. Och istället vinner denna Sagrantino utmaningen med harmoni, med sina komplexa men rena aromer på näsan, kraftfulla men övertygande i munnen, som stänger på ett fortfarande levande tannin, i integrationsfasen. Ett fantastiskt vin som mognar i 24 månader på stora fat, och de återstående 12 i flaskan, som har fått sitt namn från källaren, Carapace, ett beundransvärt verk av Arnaldo Pomodoro.
