TENUTE RUBINO - Visellio Primitivo IGT SALENTO Rosso 2019

TENUTE RUBINO - Visellio Primitivo IGT SALENTO Rosso 2019
Visellio är en intensiv och kraftfull primitiv, med stor extraktionsstyrka. En autentisk mästare av apulisk vinframställning utvecklades i barrique, med stor mjukhet och lång uthållighet.

Kompakt rubinröd, lite utrymme för tolkning, konstaterar hon självsäkert
syn. "Tack och lov att jag är här," kommenterar luktsinnet djärvt,
att jag tar dig till andra världar, bortom färg. Här andas de redan ut i koppen
toner av blåbär, en touch av muskotnöt, en känsla av viol och
lakrits. I verkligheten finns det mycket mer men jag vill inte tråka ut dig, för i alla fall
i slutändan är det sista ordet alltid smak".
”Tillsammans – gommen ingriper – stöttar vi varandra för en berättelse om
mer komplett vin, även om det i slutändan är viktigt att du gillar vinet
till dem som dricker det! Jag tar dig därför i hand mellan mjuk elegans och
komplexiteten hos en välstrukturerad kraft. Jag föreställer mig att jag går in
dessa landar på sommaren, med värmen glidande över dig och solen

Tätningsegenskaper
Druvsort
Primitiv
ursprungsgods
Uggìo
Höjd över havet
100 meter över havet
Typ av terräng
Medium textur med närvaro av stenar
Avelssystem
Spårad avspärrning
Skörda
För hand, de första tio dagarna i september
Vinframställning
Jäsning
Mellan 22-24 °C i ståltankar
Urlakning
18 dagar, vid kontrollerad temperatur
Förfining
5-6 månader i stål, 8 månader i första passagen franska ekbarriques; 12 månader på flaska
Primär jäsning
Vände helt
Gastronomiska parningar
Prova med smakrika och strukturerade rätter som auberginerullar, bakad lasagne, stuvad viltkött och vilt i allmänhet. Han älskar hårda, mogna och smakrika ostar.