TEQUILA VECINDAD BLANCO 100 % TEQULANA WEBER (70CL, 43,0 % vol.)

TEQUILA VECINDAD BLANCO 100 % TEQULANA WEBER (70CL, 43,0 % vol.)

Unionen mellan Mexiko och den moderna världen, så här definierar Drömmarnas Fiskare Vecindad, det senaste tillskottet till Santa Sabia-destilleriet; men låt oss ta ett steg tillbaka, till när Vecindad inte ens var i sitt embryonala stadium. Frankrike, hösten 2016, sittande vid disken på en parisisk bar i sällskap med en gammal vän, befinner sig fiskaren inför en unik möjlighet: den gamle vännen har för avsikt att producera en 100 % Agave tequila för att introducera i Paris barer som house tequila . Kunde Fiskaren kanske inte ha tagit denna möjlighet? Nej, och faktiskt i början av 2017 lanserar Santa Sabia Distillery projektet Vecindad; det är en annorlunda tequila, framställd på ett tekniskt och effektivt sätt, där jäsningen av piñasjuicen sker i en autoklav och destillationen i kolonner.

Från agaver födda och odlade i Tequiladalen, på 1200 m över havet, nära vulkanen Tequila, är Vecindad modern, av en kristallin renhet med sina örtartade, citrustoner och den mineralrikedom som den ges av närheten till vulkanen.

En Tequila Pop, och själva flaskorna säger så; de mycket ljusa färgerna och berättelserna så absurda att de nästan verkar sanna, som rapporteras på etiketten, har bidragit till att göra varumärket ljusare, vilket ger Vecindad luften av en tequila som du definitivt kan lita på.

Vetenskapligt namn: A. Tequilana Weber. Född och uppvuxen i Tequiladalen på 1200 meter över havet, nära vulkanen som ger denna tequila dess starka mineralrikedom. Tillverkningen av Tequila Vecindad börjar med att mala genom diffusorer som gör att agavejuicen kan tillagas, förbereda den för att jäsa i behållare av rostfritt stål och sedan destilleras i kolonner. Det är en modern version av Tequila med hög kristallin renhet med örtartade och citrustoner; klunken lämnar toner av sötma och kokt agave, tillsammans med friskheten av mynta och en lätt bitter finish.