William Lawsons skotsk whisky (1L, 40,0 % volym)

William Lawsons skotsk whisky (1L, 40,0 % volym)
William Lawsons är en standard scotch med bra valuta för pengarna.
När William Lawson skapade denna scotch följde inte reglerna. Den skotska han uppfann skilde sig mycket från den dåtidens, med tanke på att han använde skotsk malt men inte den traditionellt torvade och rökiga malt som är typisk för regionen.

Det första intrycket när man häller upp denna whisky i glaset är den starka aromen den avger. Intensiv, stark, men behaglig, mjuk, med blommiga och söta toner. Genom att tillsätta vatten bibehålls de ursprungliga aromerna, men genom att tillsätta is kommer äpplet fram kraftfullt.

Smaken är väldigt mjuk och mild, vattnet ger inte heller här någon fördel, till skillnad från is som istället öppnar upp den och ändrar äppelsmakerna till karamelliserade.

William Lawsons berättelse
William Lawson var en skotte som emigrerade till Irland, och 1889 arbetade han redan som exportchef för E&J Burke, i Dublin, när han registrerade varumärkena "W Lawson & Co" och "Lawson's liqueur whisky" under namnet E&J Burke . Även om Burke och Lawson bildade ett partnerskap och arbetade tillsammans i flera år, fick Lawson sparken 1903 och lämnade företaget.

1972, när man kom överens om att det nya företaget William Lawson Whisky Ltd skulle förvärva alla Martini & Rossis whiskyegenskaper, skapades William Lawson Distillers.
1993 köpte Bacardi Martini & Rossi, och förvärvet omfattade 6 nya destillerier.
Under Bacardis ägo har William Lawsons försäljning skjutit i höjden, så mycket att Lawson är ett av Skottlands mest exporterade varumärken.