Odrůda Nero di Troia, známá také jako Uva di Troia nebo Troiano, je starodávná odrůda černých hroznů pocházející z oblasti Puglia v jihovýchodní Itálii. Zde je podrobný popis této révy:
-
Původ a šíření: Nero di Troia má starověký původ a jeho přítomnost je doložena již od římských dob. Jméno „Nero di Troia“ může být připsáno po jeho spojení s městem Trója, ačkoli jeho přesný původ zůstává předmětem debaty. Hojně se pěstuje v provinciích Bari a Barletta-Andria-Trani v Puglii, kde se tradičně používá k výrobě červených vín.
-
Charakteristika révy: Nero di Troia produkuje středně velké nebo velké hrozny s kulovitými nebo mírně oválnými hrozny. Listy jsou středně velké, pětiúhelníkového tvaru a tmavě zelené barvy. Tato réva je známá svou odolností vůči chorobám a schopností přizpůsobit se různým klimatickým a půdním podmínkám.
-
Charakteristika vína: Vína vyrobená s Nero di Troia mají obecně intenzivní rubínově červenou barvu s fialovými odlesky. Ve vůni nabízejí komplexní aroma červeného a černého ovoce, aromatických bylin, koření a květinových tónů. V ústech jsou to vína plná a strukturovaná, s přítomnými, ale jemnými tříslovinami a dobrou kyselinkou, která dodává svěžest a rovnováhu. Mohou vykazovat dobrý potenciál stárnutí a postupem času se vyvíjejí další složitosti.
-
Styl vína: Nero di Troia se používá hlavně k výrobě jednoodrůdových červených vín, ale lze je také míchat s jinými místními nebo mezinárodními odrůdami a vytvářet tak zajímavé směsi. Vína mohou být vinifikována různými styly od svěžích a ovocných až po strukturovanější a složitější, v závislosti na vinařských postupech a zrání.
Stručně řečeno, Nero di Troia je černá odrůda hroznů charakteristická pro oblast Puglia, známá produkcí plných, strukturovaných a komplexních červených vín s dobrým potenciálem zrání. Jeho dlouhodobá přítomnost v regionu svědčí o jeho významu ve vinařském panoramatu jižní Itálie.