Agricola Paglione Dilucere Daunia Bianco Bio IGT 2022

Agricola Paglione Dilucere Daunia Bianco Bio IGT 2022
Dilucere, slámově žluté barvy se zelenkavými odlesky, je ve vůni čirý, voňavý a s tóny broskve, růže a citrusového závěru. Chuťová fáze zdůrazňuje čerstvost, chuť a perzistenci. Jeho elegance z něj dělá mimořádně všestranné víno, které se hodí k aperitivům, rybím a zeleninovým předkrmům, bílým masům.

Vína Paglione se rodí z pečlivého výběru hroznů s následným jemným odstopkováním a vinifikací při kontrolované teplotě. Během fermentační fáze je mošt podroben procesům přečerpávání a ražení, které zaručují požadovanou extrakci složek přítomných ve slupce. Fermentace probíhá spontánně, tedy bez přídavku vybraných kvasinek. Získaný produkt je následně rafinován a není podroben žádnému čiření před plněním do lahví nebo filtraci.


Odrůdy hroznů
BOMBINO BÍLÁ 50 % – MALVASIA BIANCA 50 %

Alkoholové kvašení
SPONTÁNNÍ, V NEREZOVÉ OCELI PŘI ŘÍZENÉ TEPLOTĚ 16 -18 °C

Zpřesnění
6 MĚSÍCŮ V NEREZOVÉ NÁDRŽI. NENÍ FILTROVÁNO, NESTABILIZOVÁNO.

Alkohol
14.5%

Provozní teplota
10°-12°C