Amaro Guelfo (70CL, 30% obj.)
Guelph bitter je italská přírodní hořká s plnou, robustní chutí
a zvýrazňuje bylinné a dřevité tóny.
Příběh, který se zrodil od dědečka Guelfa, již odborníka v odvětví nápojů, Brescia DOC,
milovník rostlin a květin, velký milovník Made in Italy.
Guelfo neodolal hře mísy, staral se o zeleninovou zahrádku s pečlivou vášní, byl v
schopný renovovat jakékoli kolo a měl dokonalý rukopis.
Jeho silné společenské nasazení a poněkud drsný charakter odpovídaly jeho velkému srdci
a velkorysý.
Dědictví zdědili jeho vnuci, kteří díky svým dlouholetým zkušenostem ve světě
jídlo a víno, rozhodli se dekantovat všechen komplexní, mnohostranný charakter a
neodolatelný od velkého patriarchy v Amaru.
Stejně jako jeho inspirátor je Amaro Guelfo houževnatý a odvážný, autentický a elegantní.
Nejcennější vlastnost Guelfo amaro je dána smícháním s brandy zrající 36 měsíců, skutečnou páteří produktu; Brandy díky své přirozené hustotě zakulacuje produkt v ústech a tlumí vnímání 30 stupňů alkoholu nápoje. Používaná aromata pocházejí výhradně z přírodních surovin a v závislosti na požadovaném výsledku se používají dva různé procesy: Extrakty: nasekaná a nasekaná surovina se ponoří do hydroalkoholového roztoku a po 2 týdnech se ve velkých ocelových nádržích získá zpět kapalinu a slisoval pevnou část, aby se získal veškerý extrakt. Esenciální oleje jako sladký pomeranč, hořký pomeranč a citron se získávají lisováním slupek za studena a následně se destilují při nízkých teplotách ve vakuu. Tato praxe není příliš běžná, ale umožňuje vám získat esenciální olej vynikající kvality a stabilní v průběhu času, což omezuje nepříjemné límce na uzávěru láhve a nemožnost oxidace zpracovávaného produktu.
Naše bylinky Základní prvky Amaro Guelfo charakterizují jeho plnou, robustní chuť a zvýrazňují bylinné a dřevité tóny. • Rebarbora • Hořec • Lékořice • Pelyněk římský (Artemisia) Dodává produktu kulatost a mísí výrazné chutě • Koriandr • Heřmánek • Meduňka • Rozmarýn • Červený tymián V esenciálním oleji Mírně hořké a ostré tóny s balzamikovou příchutí. • Máta • Badyán Pro dodání svěžesti produktu a balzamikového závěru, který se také používá ke zjemnění hořkosti. • Sladký pomeranč • Hořký pomeranč Esenciální oleje, které vyvažují svěžest a kyselost v ústech, velmi perzistentní na vůni i díky nálevu z květu pomerančovníku. Na doplnění máme také citron, jalovec, skořici, fazole tonka, čeleď artemisia.
Amaro Guelfo by se mělo podávat ve staromódní sklenici s vytříbeným vintage stylem. Upravený nebo na skalách se skvěle hodí u stolu místa, kde na vás po divadle dýchne historie, zatímco barman svými odbornými a charismatickými gesty doprovází příběh večera. Vedle sklenice je malý čtvereček čokolády Grand Cru, hořké a intenzivní. Studené nebo ledové, s esencí a pomerančovou kůrou, které zvýrazňují její hluboké citrusové tóny. Konečně ve verzi Twist on Classic pro přizpůsobení tradičních receptur koktejlů nahrazením standardní přísady Amaro Guelfo
