Antica Distilleria Bordiga Gin Premium Smoke (70CL, 42% obj.)
Jemný gin s kouřovou dochutí, zrozený náhodou, když v blízkosti uhelné jámy zůstala náhodně várka lesních plodů. Mistři destilátoři je používali pro zábavu s příjemně nečekaným výsledkem.
Giny z lihovaru Antica Bordiga
Zvláštnost klimatu této alpské oblasti, ve které se mořský vzduch setkává s horským vzduchem, dává botanickým bylinám velmi vysokou koncentraci esenciálních olejů s jedinečnými a mimořádnými organoleptickými vlastnostmi. Od minulého století Bordiga destiluje jalovec sklizený v Okcitánských údolích, aby produkoval něco, co lze definovat jako jeden z nejstarších italských receptů na gin: Gin Occitan, ke kterému se nedávno přidaly prémiové, modernější receptury zrozené z Bordigovy kreativity a respektu. svou tradicí a kvalitou. Výrobní proces destilace jalovce probíhá výhradně v podniku
Historie starověké Bordiga Distillery
Pietro Bordiga je vášnivý bylinkář s hlubokými znalostmi alpských rostlin a orientálního koření, které byly v té době velmi vyhledávané.
Jeho rodiče se přestěhovali z Valle Grana (také domova jednoho z nejslavnějších sýrů na světě Castelmagno) do Turína, prvního hlavního města nově vzniklého Italského království.
Zde se Pietroův syn ožení s dcerou majitelů vyhlášené kavárny ve městě, Caffè Dilei.
V tomto kontextu Risorgimenta, především díky svým botanickým znalostem, Pietro Bordiga vynalezl recept na Vermouth di Torino (vytvořený ve své moderní verzi v Turíně o několik desetiletí dříve), což bylo ve městě okamžitě nesmírně oceněno.
Poté se rozhodl založit vlastní podnik jako výrobce Vermutu a otevřel si vlastní palírnu v Cuneu.
Úspěch je okamžitý, dokonalost jeho produktu si vysloužila požadavky z různých důležitých míst ve městě, a to natolik, že i dnes historické místo v Turíně, Caffè Mulassano, jedno z nejstarších v Itálii , má svůj vlastní Vermut vyráběný podle exkluzivní receptury Bordiga.
Volba Cunea je zjevně diktována sentimentálními faktory, je to město původu rodiny Bordiga. Ale především je to geografická poloha Cunea, zasazeného do hor, která hraje důležitou roli při výběru místa.
Cuneo je také velmi blízko Langhe, odkud pocházejí vynikající vína z Piemontu (včetně slavných Barolo a Barbaresco), a leží na úpatí alpských údolí, kde spontánně rostou léčivé byliny, které díky blízkosti Středozemního moře jsou zvláště bohaté na esenciální oleje.
Víno, léčivé byliny a jemné orientální koření tvoří základ Vermutu di Torino, produktu, se kterým se rodí Bordiga.
V průběhu let se společnost rozvíjela díky autenticitě a kvalitě svých produktů a stala se referenčním bodem nejen pro vermuty, ale také pro likéry a lihoviny, zejména alpské, ale nejen: na počátku 20. století v r. Bordiga stills, vyrábí se jalovcový destilát, který si dodnes nejslavnější giny světa nemají co závidět.
Ubíhají staletí, časy se mění, velká krize 20. let, ale především poválečná doba přinesla velké změny a zasáhla i výrobu likérů.
V dnešní době, také díky syntéze a výrobě umělých dochucovadel, lze vyrábět velká množství za ekonomické ceny, samozřejmě průměrné nebo dokonce nízké kvality.
Malí řemeslníci touto situací trpí: buď se transformují a stanou se obrovskou průmyslovou realitou, nebo jsou postupně předurčeni k uzavření.
Bordiga se tomuto vývoji nepřizpůsobuje a výroba zůstává stejná jako její počátky, i když jsou potíže obrovské, o čemž svědčí bezpočet odstávek známých značek.
Filozofie a kvalita produktů, které zakladatele inspirovaly, zůstaly nezměněny; pokračovali jsme ve výrobě, vždy z vybraných kvalitních surovin.
Charakteristiky, které zůstaly dodnes: dobré piemontské víno, alpské léčivé byliny stále ručně sbírané horolezci, nejlepší koření, nejčistší obilný alkohol, nejrafinovanější cukr a voda našich Alp tvoří až do dnešních dnů stejně jako cesta zpět v 1888, základ, s nímž naši mistři destilátoři se svou prastarou a žárlivě střeženou moudrostí vyrábějí proslulé produkty Bordiga, dnes oceňované po celém světě.
