Antica Distilleria Bordiga rebarborový olej (70 CL, 21 % obj.)
Jemný likér získaný ze vzácných kořenů rebarbory podle starověkého vzorce Cav. Pietro Bordiga. Vynikající trávení, pokud je konzumován čistý, fantastický aperitiv, pokud je smíchán se sodou.
Likéry z lihovaru Antica Bordiga
Filosofie Bordiga od svého založení v roce 1888 diktuje, že k výrobě dobrého likéru, který uspokojí chuťové buňky, tělo i mysl, začínáme v první řadě těmi nejlepšími bylinkami, nejkvalitnějším cukrem a nejčistším alkoholem spolu s vodou. průzračnost alpských pramenů a jejich zručné spojení podle starověkých receptur vyráběných stále stejnými řemeslnými postupy té doby.
Použití těchto přírodních surovin, tradiční řemeslné výrobní postupy, znalosti našich mistrů destilátorů činí tyto produkty jedinečnými, jako byly v minulosti, jsou dnes a budou vždy v budoucnosti.
Historie starověké Bordiga Distillery
Pietro Bordiga je vášnivý bylinkář s hlubokými znalostmi alpských rostlin a orientálního koření, které byly v té době velmi vyhledávané.
Jeho rodiče se přestěhovali z Valle Grana (také domova jednoho z nejslavnějších sýrů na světě Castelmagno) do Turína, prvního hlavního města nově vzniklého Italského království.
Zde se Pietroův syn ožení s dcerou majitelů vyhlášené kavárny ve městě, Caffè Dilei.
V tomto kontextu Risorgimenta, především díky svým botanickým znalostem, Pietro Bordiga vynalezl recept na Vermouth di Torino (vytvořený ve své moderní verzi v Turíně o několik desetiletí dříve), což bylo ve městě okamžitě nesmírně oceněno.
Poté se rozhodl založit vlastní podnik jako výrobce Vermutu a otevřel si vlastní palírnu v Cuneu.
Úspěch je okamžitý, dokonalost jeho produktu si vysloužila požadavky z různých důležitých míst ve městě, a to natolik, že i dnes historické místo v Turíně, Caffè Mulassano, jedno z nejstarších v Itálii , má svůj vlastní Vermut vyráběný podle exkluzivní receptury Bordiga.
Volba Cunea je zjevně diktována sentimentálními faktory, je to město původu rodiny Bordiga. Ale především je to geografická poloha Cunea, zasazeného do hor, která hraje důležitou roli při výběru místa.
Cuneo je také velmi blízko Langhe, odkud pocházejí vynikající vína z Piemontu (včetně slavných Barolo a Barbaresco), a leží na úpatí alpských údolí, kde spontánně rostou léčivé byliny, které díky blízkosti Středozemního moře jsou zvláště bohaté na esenciální oleje.
Víno, léčivé byliny a jemné orientální koření tvoří základ Vermutu di Torino, produktu, se kterým se rodí Bordiga.
V průběhu let se společnost rozvíjela díky autenticitě a kvalitě svých produktů a stala se referenčním bodem nejen pro vermuty, ale také pro likéry a lihoviny, zejména alpské, ale nejen: na počátku 20. století v r. Bordiga stills, vyrábí se jalovcový destilát, který si dodnes nejslavnější giny světa nemají co závidět.
Ubíhají staletí, časy se mění, velká krize 20. let, ale především poválečná doba přinesla velké změny a zasáhla i výrobu likérů.
V dnešní době, také díky syntéze a výrobě umělých dochucovadel, lze vyrábět velká množství za ekonomické ceny, samozřejmě průměrné nebo dokonce nízké kvality.
Malí řemeslníci touto situací trpí: buď se transformují a stanou se obrovskou průmyslovou realitou, nebo jsou postupně předurčeni k uzavření.
Bordiga se tomuto vývoji nepřizpůsobuje a výroba zůstává stejná jako její počátky, i když jsou potíže obrovské, o čemž svědčí bezpočet odstávek známých značek.
Filozofie a kvalita produktů, které zakladatele inspirovaly, zůstaly nezměněny; pokračovali jsme ve výrobě, vždy z vybraných kvalitních surovin.
Charakteristiky, které zůstaly dodnes: dobré piemontské víno, alpské léčivé byliny stále ručně sbírané horolezci, nejlepší koření, nejčistší obilný alkohol, nejrafinovanější cukr a voda našich Alp tvoří až do dnešních dnů stejně jako cesta zpět v 1888, základ, s nímž naši mistři destilátoři se svou prastarou a žárlivě střeženou moudrostí vyrábějí proslulé produkty Bordiga, dnes oceňované po celém světě.
