VÍNO APOLLONIO Elfo Negroamaro Salento I.G.P. Červená 2022

VÍNO APOLLONIO Elfo Negroamaro Salento I.G.P. Červená 2022

Barva: Rubínově červená s intenzivními fialovými odlesky.

Parfém: Ovocný s nádechem čerstvých květin a mandlí. Lehké tóny bobulí. Příjemné jsou i rostlinné vůně.

Chuť: Robustní a kulatá s pevnými tříslovinami a dobrou kyselinou a perzistencí.

Párování: Mleté předkrmy, první a druhý chod na bázi masa všech druhů (králičí, telecí, jehněčí).

Obsah alkoholu: 13,0 %

Teplota podávání: 14-15°C 

ÚZEMÍ
Salento je identifikováno třemi klimatickými prvky: sluncem, tvůrcem
štědrá hladina cukru, moře, zodpovědné za mineralitu vín,
a vítr, díky kterému je toto území přirozeně prosté nemocí a
zvláště vhodné pro výrobu „přírodních“ vín.
Vyznačují se rozsáhlými rovinatými oblastmi a skromnými kopcovitými reliéfy,
Salento je geologicky tvořeno středně vápencovou strukturou
těsto.

ODRŮDA HROZNŮ
Negroamaro, původem z Apulie, je černá odrůda vinné révy
princ ze Salenta. Jeho počátky jsou velmi staré (8. století př. n. l.), to musí
pravděpodobně jeho název podle výrazů „niger“ (latinsky) a „mavros“ (řecky)
což obojí znamená černé. Díky velké všestrannosti
vhodné pro všechny druhy vinařství.

VÝROBNÍ AREÁL
Salento – Puglia
NADMOŘSKÁ VÝŠKA VINAŘSTVÍ
50/100 m nad mořem
TYP POZEMKU
Vápnitý-jílovitý