VÍNO APOLLONIO Elfo Primitivo Salento I.G.P. Červená 2022

VÍNO APOLLONIO Elfo Primitivo Salento I.G.P. Červená 2022

Barva: Rubínově červená s intenzivními fialovými odlesky.

Parfém: V kytici rozeznáte černou třešeň, černý pepř a sušené květy.

Chuť: Důležité tělo s tóny švestky a třešně, vyvážené silným tříslovým tónem a příjemným pocitem svěžesti. Harmonické a intenzivní s teplými minerálními tóny.

Párování: Vynikající k masovým pokrmům (králík, telecí, jehněčí) a středně zrajícím sýrům.

Obsah alkoholu: 13,0 %

Teplota podávání: 14-15°C

ÚZEMÍ
Salento je identifikováno třemi klimatickými prvky: sluncem, tvůrcem
štědrá hladina cukru, moře, zodpovědné za mineralitu vín,
a vítr, díky kterému je toto území přirozeně prosté nemocí a
zvláště vhodné pro výrobu „přírodních“ vín.
Vyznačují se rozsáhlými rovinatými oblastmi a skromnými kopcovitými reliéfy,
Salento je geologicky tvořeno středně vápencovou strukturou
těsto.

HROZNY
Primitivo, původní černá odrůda hroznů z Apulie. Dluží své
pojmenujte charakteristické vegetativní fáze rostliny, všechny rané,
od dozrávání po pučení, od kvetení po zralost,
od kterého pochází starý název „Primaticcio“.

VÝROBNÍ AREÁL
Salento – Puglia
NADMOŘSKÁ VÝŠKA VINAŘSTVÍ
50/100 m nad mořem
TYP POZEMKU
Vápnitý-jílovitý