Azienda Agricola Alessandro Rivetto Langhe Nascetta DOC Albori 2022

Azienda Agricola Alessandro Rivetto Langhe Nascetta DOC Albori 2022

Azienda Agricola Alessandro Rivetto Langhe Nascetta DOC Albori 2022 è un vino bianco fermo secco prodotto da Azienda Agricola Alessandro Rivetto, espressione del territorio delle Langhe e della denominazione Langhe Nascetta DOC.

SCHEDA TECNICA

CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO

PRODUTTORE E TERRITORIO

La Nascetta è una varietà autoctona semiaromatica delle Langhe, recuperata e valorizzata da un numero limitato di produttori. Le uve sono selezionate in differenti comuni della zona di produzione e raccolte manualmente.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Fermentazione lunga e controllata a una temperatura compresa indicativamente tra 15 e 18 °C, così da preservare le componenti floreali, erbacee e minerali del vitigno.

Affinamento in acciaio e successivo riposo in bottiglia. L'evoluzione in vetro permette al profilo aromatico di arricchirsi progressivamente.

PROFILO ORGANOLETTICO

Colore: Giallo paglierino brillante.

Profumo: Bouquet delicato e semiaromatico, con note floreali, salvia, timo, erbe fini e leggere sfumature agrumate.

Gusto: Sorso sapido e minerale, fresco ma dotato di buona struttura. L'impronta erbacea e floreale ritorna nel finale, che acquista complessità con l'affinamento.

SERVIZIO E UTILIZZO

Servire a 11–13 °C in calici di media ampiezza.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

• Aperitivi
• Antipasti di mare e di terra
• Primi piatti delicati
• Pesce cotto e crudo
• Crostacei
• Formaggi freschi

CONSERVAZIONE

Conservare la bottiglia coricata, in ambiente fresco, asciutto e privo di odori, al riparo dalla luce e dagli sbalzi di temperatura. Per i vini di maggiore struttura è consigliabile riportare lentamente la bottiglia alla temperatura di servizio e lasciarla riposare in posizione verticale prima dell'apertura.

DESCRIZIONE DEL PRODOTTO

Bianco autoctono delle Langhe dalla personalità floreale, erbacea e minerale, capace di unire piacevolezza immediata e interessante evoluzione in bottiglia.