CANTINA DIOMEDE TOPPICELLO CASTEL DEL MONTE DOC NERO DI TROIA 2018

CANTINA DIOMEDE TOPPICELLO CASTEL DEL MONTE DOC NERO DI TROIA 2018

Nero di Troia della denominazione Castel del Monte, territorio murgiano caratterizzato da suoli calcarei, altitudine e ventilazione. L'annata 2018 offre una lettura evoluta, con frutto scuro, spezie e tannino maturo.

SCHEDA TECNICA

CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO

PRODUTTORE E TERRITORIO

Cantina Diomede opera a Canosa di Puglia e valorizza i principali vitigni regionali, tra cui Nero di Troia e Primitivo. Lo stile aziendale ricerca maturità del frutto, riconoscibilità varietale e una lettura contemporanea del territorio pugliese.

VITIGNI E VIGNETO

CANTINA DIOMEDE TOPPICELLO CASTEL DEL MONTE DOC NERO DI TROIA 2018 Macerazione 20 giorni con lieviti autoctoni Rosso rubino intenso con riflessi violacei, al palato si percepisce l’affinamento di 12 mesi in barrique, con note vanigliate e frutta rossa matura. Al gusto si percepisce la tipicità del nero di Troia con il suo tannino nobile ed elegante

PROFILO ORGANOLETTICO

Colore: Rosso rubino Capacità: 750ml

Colore dal rubino al granato; profumi di frutti rossi e neri, fiori, erbe mediterranee e spezie. Il gusto è strutturato, con tannino, freschezza e persistenza variabili secondo vitigno e affinamento.

SERVIZIO E UTILIZZO

Temperatura di servizio: 18°C

Servire tra 16 e 18 °C. Abbinare a primi piatti saporiti, carni, arrosti, grigliate, salumi e formaggi.

CONSERVAZIONE

Conservare la bottiglia in ambiente fresco, buio, asciutto e privo di odori, a temperatura il più possibile costante. I vini fermi vanno mantenuti preferibilmente coricati; spumanti e rifermentati devono essere protetti da luce, vibrazioni e sbalzi termici. Raffreddare gradualmente prima del servizio.

DESCRIZIONE DEL PRODOTTO

CANTINA DIOMEDE TOPPICELLO CASTEL DEL MONTE DOC NERO DI TROIA 2018 è una proposta di CANTINA DIOMEDE pensata per enoteche, ristorazione e appassionati. Territorio, materia prima e metodo produttivo ne definiscono il carattere nella categoria Vini Rossi.