Come un raggio di luce che attraversa la collina friulana al mattino, Vinnae Ribolla Gialla 2024 incanta con la sua purezza di colore paglierino brillante. È un vino che parla di terra e mare, di vento e di luce, nato da uve di Ribolla Gialla cresciute su suoli di marne e arenarie che raccontano storie antiche.

Al primo incontro con il bicchiere si sprigiona un bouquet fresco e fruttato, dove note di mela verde e fiori bianchi si intrecciano con un’elegante vena minerale, vibrante come la brezza che accarezza i vigneti del Collio.

Al palato la sua anima è asciutta e sapida, sostenuta da un’acidità vivace e raffinata che dona profondità e straordinaria bevibilità: un equilibrio armonioso tra freschezza e carattere. Ogni sorso è un invito a scoprire un territorio intenso e luminoso, dove la tradizione vinicola si esprime con autenticità e stile.

Perfetto come aperitivo o in abbinamento a piatti di mare, crostacei e primi delicati, è una poesia liquida che celebra il Friuli Venezia Giulia con eleganza contemporanea.

Un rituale che arde lentamente per dare inizio al nuovo anno. Café de olla risvegliato da un tocco di Calenda. Una bevanda suprema che illumina il momento, dove il calore incontra l’amaro e l’equilibrio trova il suo ritmo.

La lavorazione avviene in piccoli lotti: i cuori di agave vengono cotti in forni sotterranei tradizionali, conferendo al distillato le tipiche note affumicate e terrose. Successivamente, l’agave fermenta e viene distillata in alambicchi di rame, dando vita a un mezcal puro, armonioso e complesso.