Hrozny Pecorino jsou bílé hrozny, které se tradičně pěstovaly na vnitřních kopcích naší provincie, vhodné pro chladnější klima a v jílovitých půdách. Výroba byla téměř opuštěna kvůli nízkým výnosům produkce.
V 90. letech na základě příspěvku od nestora sommeliérů v regionu Marche/Abruzzo Teodoro Bugariho znovuobjevil prof. Seghetti z Enologického ústavu Ascoli a ampelograf prof. Moretti di Conegliano ji přivádí k novému životu.
Zpracování je typické pro bílá vína, lisování, kryomacerace, fermentace při nízkých teplotách, zušlechťování sur lie, stáčení. Víno obvykle vždy se skvělou strukturou.
Vlastnosti:
Slámově žlutá barva, velmi znatelné aroma bílých květů, pikantní, perzistentní, dobře strukturované.
Premi e riconoscimenti ricavati dalle schede tecniche del produttore
Le informazioni provengono dalla documentazione disponibile di produttori, guide, concorsi, distributori e rivenditori. Per ogni voce sono distinti l’anno del riconoscimento e l’annata del vino; per le cuvée senza annata è indicato NV.
Riconoscimento di un’altra annata
Corriere del Vino
89/100
Anno o edizione del riconoscimento: 2024
Annata del vino: 2023
Il riconoscimento riguarda l’annata indicata della stessa etichetta, diversa da quella attualmente in vendita.
Získejte exkluzivní nabídky a odměny
Přihlaste se k odběru našeho newsletteru a získejte exkluzivní nabídky a odměny. Je to snadné a zdarma!
