Azienda Agricola San Ruggiero "CAPOCCIO" Nero di Troia IGT 2015

Azienda Agricola San Ruggiero "CAPOCCIO" Nero di Troia IGT 2015

Je to víno inspirované silou a mužností. Perzistentní víno se skvělou strukturou, které svým jménem připomíná jednoho z rytířů Barletta Challenge: Giovanniho Capoccia. Méně známý než Ettore Fieramosca, ale ne méně. Massimo D'Azeglio ho v románu definuje jako natolik zručného s mečem v ruce, že nic nezáviděl Orazi a měl velmi ušlechtilý původ a srdce, a to natolik, že se boji nevyhýbal, i když neměl koně. , stal se skutečným zastáncem vítězství italské cti nad Francouzi. Je to víno, které stejně jako rytíř štěstěny jde k věci: zasytí a vyhraje.

CHARAKTERISTIKA

Červené víno získané z Nero di Troia. 60 let stará vinice, systém Guyot, nezavlažovaná a obhospodařovaná technikami integrovaného zemědělství, organické hnojení bez použití herbicidů. Sklizeň v druhé polovině října se provádí ručně a získává se v průměru 60 centů na hektar. Vinifikace v oceli při kontrolované a přirozené teplotě pomocí nativních kvasinek, macerace 4 dny. Zrání v oceli po dobu 12 měsíců následované 3 měsíci v malých francouzských dubových sudech, minimálně 6 měsíců v lahvi.

Obsah alkoholu 13 obj

Vzhled: vynikající tekutost i přes hustou a elegantní texturu, barva od fialové po jasnou švestku

Parfém/Aroma: vanilka, skořice, červené ovoce

Chuť: snadno pitelná, svěží, tříslová a teplá, pikantní a příjemná. Dobré tělo a struktura, ale ne těžké, dobrá kyselina, upřímně ovocné. Dobrá vytrvalost

Zemědělská společnost San Ruggiero

V srdci apulských zemí, nedaleko místa, kde se říká, že řecký hrdina Diomedes na konci trojské války vymezil svá pole kameny z bájného města a na památku svých činů zasadil výhonky vinné révy, stojí sklep farmy San Ruggiero. Zde, přímo v lokalitě Petraro mezi Barlettou a Andria, mezi dvěma řekami, velkým Ofanto a starověkým Aveldium, které vytékalo ze svahů Castel del Monte, se rodí jedna z nejstarších odrůd révy Uva di Troia ve svém tzv. nazývaná odrůda „marina“ nebo „barlettana“.
Společnost založená v roce 2012 se zrodila z myšlenky Ruggiera Tupputiho, radiologa, vystopovat historii své rodiny, vedena a vedena jeho vášní pro vinice ve snaze vylepšit starou rodinnou vinici, kterou vysadil jeho dědeček. Ruggiero jako první více než 60, dosud jedinečný z hlediska stáří a typu starých klonů v oblasti Barletta, odolal pokušení vykořenit, aby vytvořil prostor pro produktivnější vinice Ruggiero Tupputi dnes obnovuje svou lásku k této ušlechtilé původní odrůdě v důsledku starověká tradice.
Asi 2 hektary vinic a další 2 obdělávané olivovými háji, v krajině Barletta, v okrese Petraro, těsně nad mořem a asi 4 km od mořského pobřeží. Ruční sklizeň, pozdní pro Nero di Troia (druhá polovina října) a brzká pro Royal Moscato, umožňuje výběr nejlepších hroznů, které budou odstopkované a určené k termořízené vinifikaci bez přidání vybraných kvasinek.