Barbera d'Alba doc Leonilde 2021 - Alessandro Rivetto

Barbera d'Alba doc Leonilde 2021 - Alessandro Rivetto 

Barva je jasně rubínově červená s plnými tóny. Ve vůni převládají pocity zralého červeného ovoce.

Intenzivní parfém s vůněmi, které nás zavedou zpět k ostružinám a švestkám. Chuť je plná. Jemně tříslový.

Párování: pečené nebo pečené bílé maso, grilovaná nebo grilovaná masa a zelenina, dušené maso, zvěřina, pečeně, sýry.

Teplota podávání : 18 °C

Formáty : 0,75 l a 1,5 l

Vinice

Obec : Alba
Odrůda hroznů : 100% Barbera
Sklizeň : ruční

Dělání vína

Po odstopkování a drcení probíhá fermentace při kontrolované teplotě (kolem 30°C) v ocelových tancích. Macerace trvá přibližně 25 dní.

Zrání: v sudech ze slavonského dubu cca 12 měsíců, následně 6 měsíců v barikových sudech.