Ca' del Bosco Vintage Collection Dávkování Zéro Millesimato 2019

Ca' del Bosco Vintage Collection Dávkování Zéro Millesimato 2019

Stejně jako harmonické tóny komplexní orchestrální partitury musí být každá fáze produkce provedena v čase a kadencích, které dokonalost vyžaduje. Vintage Collection Dosage Zéro neobsahuje žádný přídavek liqueur d'expédition (dávkový sirup přidaný v minimálních množstvích do jiných Franciacortas během fáze degorgementu). Čistá, upřímná Franciacorta, výsledek nejlepšího vyjádření mimořádného terroiru a člověka, který pochopil jeho charakter a potenciál. Určeno pro publikum znalců, kteří milují tento styl. Vynikající aperitiv, vynikající k mořským plodům a syrovým rybám.

NÁZEV

Franciacorta Millesimato.

ODRŮDA HROZNŮ
Chardonnay 65%, Pinot Blanc 13%, Pinot Noir 22%.

ORIGIN VINEYARDS
18 vinic Chardonnay s průměrným stářím 32 let, které se nacházejí v obcích Erbusco, Adro, Cazzago San Martino, Corte Franca a Passirano.
3 vinice Pinot Bianco s průměrným stářím 28 let, které se nacházejí v obci Passirano.
7 vinic Pinot Noir s průměrným stářím 30 let, které se nacházejí v obcích Erbusco a Passirano.


PRŮMĚRNÝ VÝNOS NA HEKTAR
8 000 kilogramů hroznů, což odpovídá 3 440 litrům vína získaného pouze z volného moštu (výtěžnost ve víně: 43 %).


STÁRNUTÍ NA KVASNICÍCH
Průměrná doba trvání 48 měsíců.

DÁVKOVÁNÍ PŘI DEGORGINGU
Bez přídavku likéru - „Dávkování Zero“.

ANALYTICKÉ ÚDAJE PŘI DEGORGINGU
Alkohol: 12,9 % obj.; pH: 3,08; Celková kyselost: 6,10 gramů/litr; Těkavá kyselost: 0,25 gramů/litr.

siřičitany
Celkový oxid siřičitý méně než 58 miligramů/litr (maximální zákonný limit: 185 miligramů/litr).