Cantine del Notario La Firma Aglianico del Vulture D.O.C. 2015

Cantine del Notario La Firma Aglianico del Vulture D.O.C. 2015

Rubínová, s granátovými odlesky. Vůně je komplexní a charakteristická vůní malých černých bobulí v džemu a rohovníku na kořenitém pozadí. Chuť je mohutná a harmonická, vyznačuje se sametovými tříslovinami a dlouhým a příjemně balsamickým závěrem.

Hrozny: 100% Aglianico del Vulture

Sklizeň: ruční do truhlíků v prvních deseti dnech listopadu, kdy jsou plody plně zralé.

Vinifikace: macerace po dobu asi 20 dnů, což umožňuje extrahovat více díky dokonalému vyzrání taninů.

Zrání: v přírodních vulkanických tufových jeskyních, ve francouzských dubových sudech nebo tonneaux, po dobu minimálně 12 měsíců a dalších 12 v lahvi.

Alkohol: přibližně 14,00 %.

Organoleptický test:

Barva: Rubínově červená s živými fialovými odlesky, jasná a neproniknutelná

Vůně: Vůně je komplexní a charakteristická vůní malých černých bobulí v džemu, lékořice, pískavice a rohovníku na kořenitém pozadí.

Chuť: Chuť je mohutná a harmonická, charakteristická sametovými tříslovinami a dlouhým a příjemně balsamickým závěrem.

Párování: Vynikající ke zvěřině, dušenému červenému masu a zralým sýrům.

Teplota podávání: Podávejte při pokojové teplotě, kolem 18°C.