Vino complesso, corposo, dal colore molto scuro. Molto gustoso e saporito. Morbido, pieno, eppure caratterizzato da note di frutti rossi morbidi.
Eccelente, fruttato floreale speziato e empireumatico. Completa assenza di tannino.
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Cantine Pellegrino
Cantine Pellegrino 1880 - Cardilla GRILLO BIANCO SICILIA DOC 2023
Cantine Pellegrino 1880 - Cardilla GRILLO BIANCO SICILIA DOC 2023
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Cantine Pellegrino 1880 - Cardilla GRILLO BIANCO SICILIA DOC 2023
Cantine Pellegrino 1880 - Cardilla GRILLO BIANCO SICILIA DOC 2023 Da uve grillo, varietà tipica del territorio siciliano, nasce un bianco elegante dal gusto fresco e dai profumi di gelsomino e fiori di zagara. UVE Grillo in purezza TERRITORIO DI ORIGINE Agro Trapanese TERROIR
SCHEDA TECNICA
| Produttore | Cantine Pellegrino |
| Denominazione | Sicilia DOC |
| Categoria | Vini |
| Tipologia | Vini Bianchi |
| Provenienza | Marsala, Sicilia occidentale e Pantelleria, Italia |
| Annata | 2023 |
| Formato | 75 cl |
| Gradazione alcolica | 13% Vol. |
| Terreno | medio-impasto tendente all’argilloso, con elevata riserva idrica. |
| Altimetria | 50m sul livello del mare. Clima: l’area è situata vicino alla costa e gode dell’azione mitigatrice delle brezze marine, le quali abbattono le temperature massime. VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Epoca di raccolta a partire dalla seconda decade di agosto. Vinificazione in riduzione con pressatura soffi ce e successiva lunga fermentazione a bassa temperatura. Affinamento di 4 mesi in acciaio DEGUSTAZIONE |
| Vitigno / uvaggio | Grillo |
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO
PRODUTTORE E TERRITORIO
Cantine Pellegrino, fondata a Marsala nel 1880, lavora vigneti della Sicilia occidentale e di Pantelleria. La produzione comprende vini bianchi, rossi, passiti e Marsala ottenuti principalmente da varietà autoctone.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Le uve vengono pressate delicatamente e il mosto fermenta a temperatura controllata. L'affinamento può svolgersi in acciaio, cemento o legno secondo lo stile del prodotto, con l'obiettivo di conservare profumi, freschezza e carattere territoriale.
PROFILO ORGANOLETTICO
Colore: Giallo paglierino.
Profumo: Delicati sentori agrumati accompagnati da note di gelsomino e fiori d’arancio.
Gusto: Fresco ed equilibrato. ABBINAMENTI Ideale in abbinamento a crostacei, ma è perfetto anche con il pesce alla griglia. Servire a 8°-12°C. GRADO ALCOLICO 13% vol FORMATO 75 cl
Colore dal giallo paglierino al dorato; profumi di agrumi, fiori, frutta bianca o gialla, erbe e note minerali. Il sorso può essere fresco e sapido oppure più ampio e strutturato secondo vitigno e affinamento.
SERVIZIO E UTILIZZO
Servire generalmente tra 9 e 13 °C. Abbinare ad aperitivi, pesce, crostacei, primi piatti, carni bianche e formaggi freschi o di media stagionatura.
CONSERVAZIONE
Conservare la bottiglia in ambiente fresco, buio e privo di odori, a temperatura costante. I vini fermi vanno mantenuti preferibilmente coricati. Dopo l'apertura, i vini liquorosi possono conservarsi più a lungo dei vini fermi, ma devono essere richiusi accuratamente e mantenuti al fresco.
DESCRIZIONE DEL PRODOTTO
Territorio, materia prima e metodo produttivo ne definiscono il carattere nella categoria Vini Bianchi.
Podíl
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