Cantine San Marzano Primitivo Rose Tramari 2023

Cantine San Marzano Primitivo Rose Tramari 2023

Primitivo Rose Tramari Cantine San Marzano je růžové víno z tradice Puglia, které se může pochlubit certifikací IGT, která označuje jeho chráněné zeměpisné označení. Růžová barva pochází z bílé vinifikace se světlou pasáží na slupkách hroznů Primitivo. Oblast produkce je oblast obce San Marzano v Salentu hluboko v Puglii. Půdy se zvedají přibližně 100 metrů nad mořem. Oblast se vyznačuje vysokými tepelnými úhrny a středně nízkými srážkami. Půda je středně jílovitá, mělká a s dobrou přítomností kamene. Tyto vlastnosti umožňují rostlině dosáhnout hustoty 4 500 keřů na hektar. Období sklizně je první týden v září. Následuje vinifikace, která zahrnuje částečné odsátí hroznového moštu Primitivo po maceraci po dobu několika hodin a následnou bělavou fermentaci. Nakonec rafinace v ocelových sudech při kontrolované teplotě. Kapacita zrání tohoto vína je dosti omezená, ve skutečnosti si své organoleptické vlastnosti dokáže uchovat maximálně 2 roky.

Odrůda révy vinné : Primitivo.

Oblast: San Marzano, Salento, Puglia. Asi 100 metrů nad mořem.

Půda: Středně jílovitá textura, mělká as dobrou přítomností skeletu.

Pěstování: Espalier (4 500 vinic na hektar).

Sklizeň : První týden v září.

Vinifikace: Částečné stočení hroznového moštu Primitivo po maceraci po dobu několika hodin, následná šedobílá fermentace.

Stárnutí : V oceli.

Organoleptické vlastnosti: Světle růžová barva; intenzivní a trvalé aroma středomořské křoviny s tóny třešní a malin; svěží a elegantní víno, vyvážené na patře.

Párování: italské předkrmy, rybí polévky a vývary, pečené nebo pečené ryby, mladé nebo mírně zralé sýry.

Podávejte při : 14 °C.