Assemblage 2012 od Bruna Paillarda se získává z hroznů osmi nejlepších crus v srdci Champagne. "Assemblage 2012" od Bruna Paillarda je zpracována výhradně s prvními výlisky, těmi nejčistšími. Toto cuvée se nechává zrát ve sklepích maisonu po dobu osmi let, z toho alespoň jednu dobu odpočinku po degoržmentu. Dávkování je 4,5 g/l.
čekám
Zlatožlutá barva, perzistentní a jemné perlení.
Nos
Ve vůni se snoubí vůně ovoce (třešně, bílá broskev), sušených fíků, medu a čerstvého zázvoru s intenzivními tóny bílých květů (begonie). Provzdušňování odhaluje aroma kakaa a popela.
Pusa
Živý a přesný útok předchází ústa věrná nosu, která svádí svou chtivostí, hustotou a osvěžující a vytrvalou slaností.
Párování
"Assemblage 2012" od Bruna Paillarda se skvěle hodí k rybím pokrmům (parmice, ďas) nebo masu, jako jsou typické francouzské pokrmy na bázi jehněčího, holuba nebo křepelky, nebo dokonce ke kořeněným pokrmům.
Straordinario rapporto qualità/prezzo per un vino fresco, fermo con profumi prevalentemente fruttati. Al palato risulta morbido, fresco abbastanza armonico. Consigliato per accompagnare nelle calde serate estive, piatti a base di verdure di stagione e piatti di pesce. Può anche essere utilizzato come aperitivo servito molto freddo.
