Champagne Dom Perignon Vintage 2013

Champagne Dom Perignon Vintage 2013

Dom Pérignon vytváří pouze ročníková šampaňská, vyrobená z nejlepších hroznů vybraných v jediném ročníku.

Nikdy se nepřestává objevovat, aby vždy co nejlépe interpretoval exkluzivní charakter každého ročního období. Odmítá kompromisy a vzdává se vytvoření Millesimato, když sklizeň není na úrovni.

Po zpracování po dobu nejméně osmi let dosahuje víno dokonalé rovnováhy, nejkrásnějšího příslibu Maison. Toto je Dom Pérignon Vintage, Plénitude of Harmony.

Vintage funkce

Studená a vlhká zima vystřídala ponuré jaro, jehož chladné a deštivé podmínky zpozdily vegetační cyklus asi o patnáct dní. Léto bylo horké a suché, s největším počtem hodin slunečního svitu v oblasti Champagne, což podporovalo pravidelný a progresivní vývoj hroznů. Deště zaznamenané na začátku září a východní vítr pomohly zachovat zdraví vinice. Hrozny z tohoto pozdního sběru byly sklizeny od 28. září do 15. října a vykazují ideální rovnováhu mezi kyselostí a kulatostí a krásnou aromatickou bohatostí.

Poznámky k degustaci

Vůně
Je jemný na nos a překvapuje svou bohatostí a komplexností. Vůně eukalyptu, máty a vetiveru se harmonicky snoubí s ovocnými tóny (švestka mirabelka, meruňka, pomerančový květ), kořenitými tóny (pepř, kardamom, tyčinka lékořice), ale také tóny jódu a pražených tónů.

Chuť
Elegantní, přesná a hedvábná ústa, až po slaný a vytrvalý závěr, předchází mastný a vzdušný útok.