Champagne Fleury Fleur de L'europe Brut Nature
Pressatura soffice delle uve, fermentazione dei vini base e assemblaggio della cuvée. La presa di spuma avviene in bottiglia secondo il metodo tradizionale, seguita da affinamento sui lieviti, remuage, dégorgement e dosaggio finale.
SCHEDA TECNICA
| Produttore |
Champagne Fleury; Maison Fleury |
| Categoria |
Champagne |
| Tipologia |
Champagne; Champagne Brut Nature |
| Provenienza |
Courteron, Côte des Bar, Champagne, Francia |
| Gradazione alcolica |
12% Vol. |
| Stile / classificazione |
Brut Nature |
| Vitigni |
85% Pinot Noir, 15% Chardonnay |
| Zona di produzione |
Côte des Bar |
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO
PRODUTTORE E TERRITORIO
Storica realtà della Côte des Bar e pioniera della viticoltura biodinamica in Champagne. Il Fleur de l’Europe è una delle cuvée più rappresentative della Maison Fleury, storica realtà della Côte des Bar che da anni lavora secondo principi biologici e biodinamici. Questo Champagne si distingue per essere un Brut Nature, quindi privo di zuccheri aggiunti, e nasce da un assemblaggio composto per l’85% da Pinot Noir e per il restante 15% da Chardonnay. Il nome richiama l’idea di un’Europa unita e si lega simbolicamente al 1989, anno della caduta del Muro di Berlino. Identità e stile
Filosofia produttiva: Viticoltura biologica e biodinamica Profilo sensoriale
PROFILO ORGANOLETTICO
Colore: Giallo dorato luminoso Perlage: fine e persistente Profumi: sfumature di miele, frutta gialla matura e delicate note floreali di acacia
Gusto: Fresco ed equilibrato, con buona struttura, tensione minerale e finale sapido
Mela, agrumi, fiori, brioche e frutta secca accompagnano un perlage fine, una struttura equilibrata e un finale fresco e persistente. Il dosaggio assente o molto contenuto accentua secchezza, tensione e impronta minerale.
SERVIZIO E UTILIZZO
Servire tra 8 e 10 °C; per cuvée millesimate, nature o lungamente affinate si possono utilizzare calici più ampi e temperature di 10–12 °C.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
La sua versatilità lo rende ottimo come aperitivo, ma trova il massimo della sua espressione in abbinamento a piatti di pesce crudo, ostriche, crostacei e sushi.
- Ostriche e frutti di mare
- Crostacei
- Sushi e sashimi
- Pesce bianco
- Formaggi freschi
CONSERVAZIONE
Conservare la bottiglia coricata, al buio, a temperatura costante e lontano da vibrazioni. Raffreddare gradualmente prima del servizio.
DESCRIZIONE DEL PRODOTTO
Champagne Fleury Fleur de L'europe Brut Nature è una proposta di Champagne Fleury adatta a enoteche, ristorazione, cocktail bar e appassionati.
