Champagne J.M. Labruyere Grand Cru Prolog

Champagne J.M. Labruyere Grand Cru Prolog 

Historie rodiny Labruyère sahá až do druhé poloviny 19. století a od té doby se jeden z nejprestižnějších Maisons ve Francii upevňuje z generace na generaci. Jean Pierre Labruyère byl prezidentem rodinné skupiny Labruyère Eberlé přes 30 let a velmi si přál, aby jeho syn Edoardo od roku 2008 vedl společnost do třetího tisíciletí a promítl ji na vrchol světové produkce vína. Dnes Edoardo Labruyère spravuje nemovitosti v Burgundsku, včetně Domaine Jacques Prieur, Chateau Rouget v Pomerol v oblasti Bordeaux a vinic v Champagne. Ty se nacházejí v kopcích Verzenay, mezi 17 obcemi, které mají prestižní označení Grand Cru a zejména jedno ze 3 nejlepších crus Champagne, v oblasti prohlášené za světové dědictví UNESCO, chráněné horami Remeš, kde jsou vypěstovány z mimořádných hroznů Pinot Noir.

Champagne Prologue vyjadřuje velké bohatství terroir Grand Cru Verzenay, složeného ze směsi 70 % hroznů Pinot Noir a Chardonnay ze zbývajících 30 %. Sklizeň proběhla v roce 2013 přísně ručně a o něco později než obvykle, přičemž zušlechťování na kvasných kalech trvalo dvakrát déle, než pravidlo vyžaduje. Šampaňské, které potvrzuje povolání Maison J.M. Labruyère vyjádřit to, co můžeme definovat jako jednu z nejprestižnějších kulturních směsí ve Francii.

Oblast výroby: Francie

Vintage: víš

Alkohol: 12 %

Kapacita: 75 cl.

Společnost: JM Labruyère

Odrůda hroznů: 70 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay.

Označení: AOC Champagne 

Doporučené párování: Ideální k pokrmům z tuňáka, těstovinám s mořskými plody, rybímu tataráku, sladkým sýrům.