Champagne Laherte Freres Extra Brut Ultradition

Champagne Laherte Freres Extra Brut Ultradition

Pressatura soffice delle uve, fermentazione dei vini base e assemblaggio della cuvée. La presa di spuma avviene in bottiglia secondo il metodo tradizionale, seguita da affinamento sui lieviti, remuage, dégorgement e dosaggio finale.

SCHEDA TECNICA

CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO

PRODUTTORE E TERRITORIO

Vigneron indipendente che lavora numerose parcelle tra Côteaux Sud d'Épernay, Vallée de la Marne e Côte des Blancs. Questo splendido Brut è un ottimo esempio di Champagne Grower di alto livello che offre un valore eccellente grazie al basso profilo di questa talentuosa casa a conduzione familiare. La cuvee è composta prevalentemente da Pinot Meunier insieme al 30% di Chardonnay e al 10% di Pinot Noir, con una fermentazione primaria effettuata in barrique per aggiungere complessità e intensità di sapore. Il dosaggio è mantenuto molto basso per consentire al carattere naturale del frutto e del terroir di risplendere, creando un profilo gustativo brillantemente puro con abbondanza di agrumi, una mineralità sassosa distintiva e un finale rinfrescante. Colore Giallo dorato tenue con perlage fine e sottile Gusto Ampio, morbido, avvolgente, secco e cremoso, di ricca mineralità e freschezza, persistente Profumo Ricco e complesso, di frutta bianca matura, mandorle, fiori essiccati, crema e pasticceria, con lievi e piacevoli nuance di ossidazione

PROFILO ORGANOLETTICO

Mela, agrumi, fiori, brioche e frutta secca accompagnano un perlage fine, una struttura equilibrata e un finale fresco e persistente. Il dosaggio contenuto mantiene il gusto asciutto e dinamico.

SERVIZIO E UTILIZZO

Servire tra 8 e 10 °C; per cuvée millesimate, nature o lungamente affinate si possono utilizzare calici più ampi e temperature di 10–12 °C.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

• Aperitivo
• Crostacei
• Pesce
• Risotti
• Carni bianche
• Formaggi

CONSERVAZIONE

Conservare la bottiglia coricata, al buio, a temperatura costante e lontano da vibrazioni. Raffreddare gradualmente prima del servizio.

DESCRIZIONE DEL PRODOTTO

Champagne Laherte Freres Extra Brut Ultradition è una proposta di Champagne Laherte Freres adatta a enoteche, ristorazione, cocktail bar e appassionati.