Je to ovoce krásného spojenectví mezi mládím a zralostí. Mladé díky svěžesti svého složení, zralé díky odpočinku ve sklepě po dobu 5 let, toto šampaňské získává své přirozené kvality stárnutím.
Dělání vína
Udržitelné vinařství. Tradiční ruční sklizeň. Fermentace s řízenou teplotou v nerezových kádích, Fermentace s řízenou teplotou, Lisování. Zrání v nádržích z nerezové oceli, míchání, zrání na pásech před degorgementem.
Vzhled
Zlatožlutá barva, intenzivní, zlatožluté odlesky.
Nos
Aromatická, ženská.
Patro
Komplexní a jemné tóny bílých květů.
Párování vína a jídla
Na aperitiv, rybí terinu, mořské plody a korýše, asijská jídla
Ottimo vino, assaggiato in Calabria tanti anni fa' e continuato ad acquistare per il suo gusto delicato ed armonioso.. vivo in Piemonte e frequento la Calabria da 30 anni nella zona Ionica.. la cantina Iuzzolini è la mia preferita.. consiglio anche Donna Giovanna
