Koňak Gaston de Casteljac VSOP

Největší zvláštností koňaku Gaston de Casteljac je, že těží ze stejných technik zrání jako v Gaskoňsku: použití malých výběrových dubových sudů, neustálá kontrola, přirozené okysličení brandy.

Koňaky Gaston de Casteljac jsou výsledkem řemeslné výroby, jejímž cílem je vyjádřit výjimečnou chuťovou kvalitu. Vychutnat si koňak G. de Casteljac je především výsadou. Pro každou kvalitu, pro každý ročník je jen pár sudů. Koňaky jsou vyráběny z přírodních bílých vín, pečlivě vybraných a pěstovaných na středně slunných vinicích. Zachovávají si tak určitou kyselost, která jim dodává typická aromata a stejné vlastnosti jako staré původní a tradiční koňaky z 18. století. Pro zachování intenzivního aromatického rozsahu jsou destilovány velmi pomalu a bez filtrace.