COLLAZZI IGT TOSCANA ROSSO 2018

COLLAZZI IGT TOSCANA ROSSO 2018

NÁZEV

I.G.T. Toskánsko

ODRŮDA

Cabernet Sauvignon 50 %, Cabernet Franc 25 %, Merlot 20 %, Petit Verdot 5 %

CHARAKTERISTIKA

Elegantní, komplexní ve svém aroma, bohaté a intenzivní, s výrazným sklonem ke zjemnění v láhvi po celá desetiletí.

ALC 14,5 %

75CL

POZNÁMKY K DEGUSTACI

BARVA

Intenzivní červená

PARFÉMY

Balzamikové kořenité tóny doprovázené nádechem zralého černého ovoce.

CHUŤ

Hedvábné a přesvědčivé, zahalující na patře. V závěru vyjadřuje kulatost a eleganci vyplývající z dokonale vyvážené struktury.

CHARAKTERISTIKA VÝROBNÍHO ÚZEMÍ

PŮVOD

Vinice ve vlastnictví Fattoria I Collazzi, která se nachází v nejjihozápadnější části obce Impruneta (Florencie), poblíž města Galluzzo.

TYP PŮDY

Jílovito-vápenaté, částečně písčité, velmi bohaté na kostru.

PRŮMĚRNÉ STÁŘÍ VINAŘSTVÍ

25 let

KLIMATICKÝ TREND

Mikroklima je obvykle teplejší a sušší než v okolních oblastech. Část nemovitosti leží v přírodním amfiteátru s dokonalou jihozápadní expozicí.

Dostatek slunečního svitu a průměrně mírné denní teploty umožňují prodloužené a úplné zrání hroznů, které jsou rok od roku homogenní.

VINIFIKACE A STÁRNUTÍ

VEDENÍ SKLIZNĚ

Manuální, v kazetách. Každá odrůda a parcela se sklízí a vinifikuje samostatně. Jakmile trsy dorazí do sklepa, jsou pečlivě vybrány na třídicím stole

JALOKTICKÁ FERMENTACE

Provádí se v barikových sudech

DOBA ZPRACOVÁNÍ

18 měsíců v 225 litrových dubových sudech