Rum arrangè je výsledkem macerace ovoce, koření nebo květin v rumu, obvykle bílém zemědělském rumu vyráběném ve francouzských zámořských územích, včetně Guadeloupe. Tento nápoj, symbolický na Réunionu, je také běžný na Antilách a Madagaskaru. Lze to považovat za nový způsob, jak objevit zemědělský rum s novými aromatickými vjemy. Zemědělský rum je zvýrazněn svou exotickou sladkostí. Název «Produit Pays» zaručuje, že všechny ingredience pocházejí z Guadeloupe.
Damoiseau vášnivě vyvinul toto rumové aranžmá s mangem a mučenkou. Čerstvé ovoce je nakrájeno a okamžitě umístěno do lahví kus po kusu. Poté se přidává bílý zemědělský rum Damoiseau. Pečlivá macerace z něj dělá obzvláště chutný produkt.
ORGANOLEPTICKÉ CHARAKTERISTIKY
Barva: narůžovělá sláma Chuť: kulatý a měkký vstup. Lehká kyselost ovoce posiluje svěžest zrozenou spojením rumu, cukru a koření.