Šumivé víno D'Araprì Classic Method LA DAMA FORESTIERA MAGNUM 2019

Šumivé víno D'Araprì Classic Method LA DAMA FORESTIERA MAGNUM 2019

 

Cizinka Na konci 19. století se anglická dáma Elisa Croghan ocitla ve správě rozsáhlého majetku svého partnera, posledního prince ze San Severo, Michele di Sangro. Panství, které později z vůle samotného knížete přenechá městu a pro které se toto území stane jednou z největších vinic v Itálii. Croghan tak vstoupí do historie Capitanata se jménem La Dama Forestiera a právě tímto jménem pojmenuje spisovatel Nino Casiglio jeden ze svých slavných románů. Casa d'Araprì jí s obdivem věnuje toto cuvée, získané z černých hroznů: Montepulciano a Pinot Noir, pocházejících z vlastních vinic, vinifikované v bílé barvě a z nichž se používá pouze první lisovaný mošt. Dama Forestiera se vyrábí v typu „Nature“ a pouze v lahvích Magnum, které se minimálně pět let zušlechťují ve sklepích Casa d'Araprì, nádherných památkách „zednických mistrů“ 18. století, které se rozprostírají pod zemí. v centru San Severo. Právě toto pomalé zušlechťování ve svěžesti, tichém a tlumeném světle dodává "Dama Forestiera" jemnost a eleganci, která ji odlišuje a dělá z Casa d'Araprì jednu z nejvyhledávanějších a nejoceňovanějších mezi výrobci klasické metody v Itálii. Odrůdy révy vinné: Montepulciano a Pinot Noir Oblast produkce: San Severo Vinice: Contrada Cotinone a Contrada San Matteo – 2+ 12 ha Typ půdy: jílovitá – vápenitá, na mírném svahu Expozice a nadmořská výška: jihozápad, 80-100 metrů nad mořem Systém výcviku a hustota výsadby: Espalier – 3500 rostlin na hektar, Apulská pergola – 2000 rostlin na hektar Hektarový výnos: 100-120 quintalů na hektar, přibližně 3-4 kg na révu Období sklizně: konec srpna Pinot noir a Montepulciano koncem září, s ručním sběrem a výběrem hroznů Zrání a stálost na kvasinkách: každá láhev Dama Forestiera leží minimálně 48 měsíců mimo světlo, proudění vzduchu a nárazy, při teplotě 13 ° C, v suterénu našeho starobylého sklepa. Degorgement: a la glace ručně, bez přidání dávkovacího sirupu, přibližně dva měsíce před uvedením na trh.

 

Barva: elegantní se zlatožlutou barvou, nabízí velmi husté a malé bublinky Vůně: bohatá na komplexnost a elegance vyzrálých vůní s kořenící složkou okamžitě zaujme Chuť: má hltavý a plný přístup jako na nose , s dobrým tělem a strukturou s výraznou délkou chuti Formát: pouze v 1,5l lahvi Magnum.