Domaine Armelle a Bernard RION BOURGOGNE HAUTES CÔTES DE NUITS 2021

 Domaine Armelle a Bernard RION BOURGOGNE HAUTES CÔTES DE NUITS 2021

Tato 0,52 ha vysoká réva se nachází v Magny-les-Villers, na jihu Hautes.
Pobřeží nocí. Jedná se o jižně orientovaný a 35 let starý pozemek. Je to první
pozemky v Hautes Côtes spravované doménou. Je travnatý mezi řádky a
mělce zorané mezi révou. Samozřejmě i tady jako všude
využívání, Domaine Rion provozuje udržitelné a promyšlené zemědělství, s výjimkou
insekticidů a herbicidů zejména díky mechanickému zpracování půdy.
Sklizeň hroznů se provádí po sklizni Pinot Noir, vzhledem k vyšší nadmořské výšce.
vysoká, což může zpozdit zrání o několik dní. Po ruční sklizni,
hrozny jsou lisovány v pneumatickém lisu. Hroznový mošt pak kvasí
přímo do 400/450 litrových francouzských dubových sudů a tam jeho zušlechťování končí
dalších 12 měsíců.
Toto zlaté víno má aroma bílých květů, jako je hloh. To je
minerální a mastné víno na patře s vůní hrušek. K podávání jako aperitiv a ke stolu
ryby, bílé maso a sýry, jako je slavný Epoisses.
Stárnutí: 4 až 6 let.