Domaine d'Ardhuy LADOIX 2022

Domaine d'Ardhuy LADOIX 2022

VZHLED: Granátově červená, krystalická
VŮNĚ: Malina, červené plody, špička rostliny
PARA: Silný útok, křupavý a rozhodný
DUB: Mírně dubový
PÁROVÁNÍ: Králík ve smetanově hořčičné omáčce, grilované jehněčí špízy
TISK: Allen D. Meadows: 87/100 – Jasper Morris: 87/100


NÁZEV
Ladoix

PRONÁJEM
Les Chagniots, Les Chaillots, Les Vris

KAPACITA
75 cl

BARVA
Červené

ODRŮDA HROZNŮ
Pinot Noir

Etymologie
– Les Chaillots : V Ladoix-Serrigny představují chailles (kamenitý terén) většinu této lokality umístěné na aluviálním kuželu údolí Combe des Buis.
– Les Chagnots: Chagnot, burgundská zdrobnělina slova Châgne ze starofrancouzského podstatného jména Chasne „dub“, se nachází ve dvou polohách poblíž Ladoix-Serrigny: Les Chagnots a Clos des Chagnots, na hranici silnice D974 Dijon-Beaune která protíná vesnici. Vskutku to byla místa, kde se duby hojně vyskytovaly.
– Les Vris : V Ladoix-Serrigny jsou země zvané Les Vris nebo Sur les Vris velmi blízko podzemních lomů na lieu-dits Les Briquottes a Les Lièvrières, poblíž útesů vysokých 10 až 15 metrů. Byly to starověké lomy, ze kterých se těžila láva (ploché kameny). „Vris“ pochází z „Lièvrières“ nebo „Lévrières“. Tato slova byla – nevíme proč – zkrácena a zůstala zachována pouze slabika „Vri(s)“, které předcházel určitý člen Les.

Pozemek(y) vinic
Vinice pocházející ze starých hromadných selekcí se vysazují vedle mladších lián, z nichž některé pocházejí z klonálních selekcí. Průměrný věk révy je přibližně 35 let.

Půda a podloží
Složitá tvorba svahů jílovitých vápnitých zemin vyplývající z úpravy substrátu různými sutěmi a koluviálními silty na „chailles“ (malé tvrdé kameny). Tyto kameny pocházejí z aluviálního vějíře Buisson a zaručují těmto relativně úrodným půdám dobrou drenáž a tím i brzké zrání hroznů.