Domaine d'Ardhuy LADOIX BLANC 2020

Domaine d'Ardhuy LADOIX BLANC 2020

VZHLED: Průhledný, zlatožlutý
KYTICE: Bílá dužnina, kulatá, vyvážená
CHUŤ: Maurská, svěží, hedvábná
DUB: Mírně dubový
PÁROVÁNÍ: Avokádo a krevety, ďas v omáčce, rybí rillettes


NÁZEV
Ladoix

PRONÁJEM
Les Chagniots, Les Chaillots, Les Combottes

KAPACITA
75 cl

BARVA
Bílý

ODRŮDA HROZNŮ
Chardonnay

Etymologie
– Les Chaillots : V Ladoix-Serrigny představují chailles (kamenitý terén) většinu této lokality umístěné na aluviálním kuželu údolí Combe des Buis.
– Les Chagnots: Chagnot, burgundská zdrobnělina slova Châgne ze starofrancouzského podstatného jména Chasne „dub“, se nachází ve dvou polohách poblíž Ladoix-Serrigny: Les Chagnots a Clos des Chagnots, na hranici silnice D974 Dijon-Beaune která protíná vesnici. Vskutku to byla místa, kde se duby hojně vyskytovaly.
– Les Combottes : V Ladoix-Serrigny se tento velký pozemek nachází v pokračování údolí Combe des Buis, což vysvětluje jeho kopcovitou krajinu. Jeho jméno je zdrobnělina od Combe (hřeben nebo údolí)

Pozemek(y) vinic
Starověký hromadný výběr Rulandského bílého (jedna čtvrtina povrchu) a Chardonnay (tři čtvrtiny), naroubovaných na 161-49 podnoží. Poměrně staré vinice přesahující 40 let.

Půda a podloží
Složitá tvorba svahů jílovitých vápnitých zemin vyplývající z úpravy substrátu různými sutěmi a koluviálními silty na „chailles“ (malé tvrdé kameny). Tyto kameny pocházejí z aluviálního vějíře Buisson a zaručují těmto relativně úrodným půdám dobrou drenáž a tím i brzké zrání hroznů.