Domaine d’Ardhuy SAVIGNY-LÈS-BEAUNE 1ER CRU « LES PEUILLETS » 2020

Domaine d’Ardhuy  SAVIGNY-LÈS-BEAUNE 1ER CRU « LES PEUILLETS » 2020

VZHLED: Intenzivní červená, náznaky cihly
NOS: Švestka, třešeň, lékořice
CHUŤ: Silná, plná, silná kyselinka, tříslová
DUB: Mírně dubový
PÁROVÁNÍ: Flambované ledvinky, Krůtí maso ve smetanové omáčce


VINOBRANÍ
2020

KAPACITA
75 cl

BARVA
Červené

ODRŮDA HROZNŮ
Pinot Noir

V Savigny-lès-Beaune tento velký pozemek hraničí se silnicí do Beaune, nedaleko řeky Rhony a pod Les Hauts Marconnets a Bas Marconnets, kde vydatně teče pramen. Jejich terén je vlhký a bažinatý. Jeho název pochází ze starofrancouzského Pol (rybník nebo bažina).

Hromadný výběr z Pinot Noir roubovaných na 161-49 podnožích. Vinice přiměřeného věku, v průměru 45 let.

Půda a podloží
Vápencová suť a bahno s malým množstvím jílu na štěrkovém a pískovém podloží. Tato dobře odvodněná a teplá půda umožňuje hroznům velmi rychle dozrát a tento pozemek je vždy jedním z prvních, který se v Domaine sklidí.