Domaine la Cabotte Cotes du Rhone SAUVAGEONNE 2021

Domaine la Cabotte Cotes du Rhone
SAUVAGEONNE 2021

Ochutnávka/doprovod
Krásná zlatá barva, nos s květinovými náznaky.
Nicméně.
V ústech velmi výrazná mineralita, aromata
kdoule a citrusové plody obohacené o některé tóny
máta. Je to stolní víno, které se konzumuje společně
bílé maso nebo s měkkýši a další
smetanová ryba, bude také dobrá
sušené sýry

Abychom vyjádřili všechny naše zvláštnosti
terroir a typický charakter naší vinice (45 ha
pouze jednoho včetně 30 hektarů vinic), nám
udržujeme harmonickou ekologickou rovnováhu
respektování přírodních cyklů Země
regenerovat a trvale obnovovat život
Země. To je základ našeho závazku
organické a biodynamické vinařství.


Terroir našich Côtes du Rhône Villages Blanc je
složený z vápnitých pískovců pocházejících ze svrchní křídy, konce druhotné éry. Tyto kamenité, jílovito-písčité půdy usnadňují dobré zakořenění a umožňují vyváženou stravu. Povrchová struktura tohoto terroiru má vysokou výhřevnost spojenou s výraznou kamenitostí.
Všechny tyto zvláštnosti v kombinaci s jižní/jihovýchodní expozicí přispívají k nízké produkci rostliny s pomalým a pravidelným zráním, což slibuje optimální koncentraci a vyzrávání bobulí hroznů.