Fantini Vigneti del Vulture Pipoli Zero Sulphites Aglianico del Vulture DOC 2022

Fantini Vigneti del Vulture Pipoli Zero Sulphites Aglianico del Vulture DOC 2022

Označení: Aglianico del Vulture doc
ODRŮDA: Aglianico del Vulture 100%
BARVA: růžová
Oblast: Basilicata (Itálie)
Síla alkoholu: 13,5 % obj.


Pipoli Zero z vinařství Vigneti del Vulture - Farnese je intenzivní a dobře strukturované červené víno, s vyváženou a suchou chutí a vyznačuje se jemnou a hladkou tříslovinou. Jedná se o Aglianico delle Vulture, druh vína velmi známý na jihu, natolik, že je definován jako Barolo jihu díky svým velmi podobným vlastnostem jako Piedmontese Barolo. Vinnou révu Aglianico přivezli do Itálie Řekové, kteří ji nazvali helénskou. Jméno změnili Aragonci. Tento druh hroznů se pěstuje v Basilicata v provincii Potenza a postupem času si dokázal vydělat Kontrolované označení původu (Doc) a poté Kontrolované a zaručené označení původu (Docg). Hrozny, které dávají vznik tomuto vínu, se také pěstují v Basilicatě, konkrétně v obci Acerenza. Po sklizni jsou nejlepší trsy odvezeny do sklepa a nejprve podrobeny lisování a odstopkování. Takto získaný mošt se nechá 40 dní kvasit ve styku se slupkami a přírodními kvasinkami, bez přídavku oxidu siřičitého. Výsledkem je červené víno s intenzivní a komplexní vůní a vyváženou a suchou chutí, kde je dobře zastoupený tanin, ale elegantním způsobem. Víno získané bez použití chemických látek.

Barva: jasně červená
Buket: intenzivní a komplexní, kde vynikají červené bobule a lehké tóny vanilky.
Chuť: na patře, lehce tříslový vstup, konzistentní a hladký tanin, čistý a suchý závěr.
Párování: dobré s robustními prvními chody, pečeněmi, červeným masem, zvěřinou a robustními omáčkami.